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Recheio de bolinhos: várias receitas. Vídeo
Vareniki é um prato feito com massa sem fermento com recheio, mais comum na Ucrânia. O sabor desta comida eslava é conseguido através de uma variedade de recheios, são doces e suaves. Graças a isso, os bolinhos podem ser servidos à mesa com bastante frequência, não ficam chatos por muito tempo.
Recheio de bolinhos com batatas
Recheio para bolinhos com batatas e cogumelos
Ingredientes: – cebola – 2 unid., – batatas – 600 g, – cogumelos secos – 50 g, – pimenta, sal – a gosto.
Mergulhe os cogumelos com antecedência, ferva e pique finamente. Ferva as batatas com casca, descasque e amasse bem no purê de batatas. Pique finamente a cebola e o bacon, frite um pouco. Misture tudo com cuidado, acrescente pimenta e sal. O recheio está pronto, você pode colocar nos bolinhos.
Recheio para bolinhos de carne
Ingredientes: – cebola – 2 unid. – carne – 600 g – farinha – 0,5 colheres de sopa. eu. – pimenta, sal – a gosto
Corte a carne de porco (de preferência magra) ou de vaca em pedaços, frite com gordura, acrescente a cebola dourada, acrescente o caldo. Coloque bem. Quando a carne estiver pronta, triture no liquidificador, acrescente a cebola, a pimenta e o sal a gosto. Você pode rechear os bolinhos.
Na verdade, existem ainda mais oportunidades para preparar recheios diversos. O principal é usar a imaginação. Então você obtém novos sabores originais.
Recheio de queijo cottage para bolinhos
Ingredientes: – gema de ovo – 1 unid., – queijo cottage – 500 g, – açúcar – 2 colheres de sopa, – sal – 0,5 colher de chá, – manteiga – 1 colher de sopa.
Para preparar bem o recheio de requeijão, passe a massa da coalhada desnatada por uma peneira. Adicione sal, açúcar, gema de ovo e manteiga, dependendo do gosto. Mexa e comece a rechear.
Recheio de bolinhos com repolho fresco
Ingredientes: – repolho – 0,5 cabeça de repolho, – cenoura – 1 unid., – cebola – 1 unid., – óleo de girassol – 5 colheres de sopa, – sal, açúcar, pimenta – a gosto.
Pique o repolho e refogue em óleo vegetal. Rale as cenouras, pique a cebola, misture tudo. Coloque em uma frigideira e doure um pouco. Quando o repolho parecer transparente, adicione o extrato de tomate e cozinhe até ficar cozido. Os bolinhos com repolho estão quase prontos, acrescente sal, pimenta e açúcar a gosto.
Recheio de bolinhos com chucrute
Ingredientes: – chucrute – 4 xícaras, – cebola – 2-3 unidades, – óleo de girassol – 2 colheres de sopa. l., – açúcar – 1–2 colheres de chá, – pimenta preta – 6–7 unid.
Esprema o chucrute, acrescente a cebola e coloque em uma frigideira larga, pré-aquecendo o óleo vegetal. Adicione um pouco de pimenta preta e cozinhe até ficar cozido.
Os bolinhos devem ser recheados com o recheio usando uma colher de chá comum. Para que as pontas dos bolinhos grudem bem e o recheio não caia, é necessário colar as pontas dos bolinhos, mergulhando levemente os dedos na farinha
Recheio de bolinhos com fígado e banha
Ingredientes: – banha – 100 g, – fígado – 600 g, – cebola – 3 unid., – pimenta preta – 10 unid., – sal – a gosto.
Liberte o fígado dos filmes e ferva. Em seguida, frite a banha com cebola e passe por um moedor de carne junto com o fígado. Agora adicione sal e pimenta a gosto. O recheio está pronto, você pode colocar nos bolinhos.
Recheio para bolinhos de cereja
Ingredientes: – cerejas sem caroço – 500 g, – açúcar – 1 xícara, – fécula de batata – 2-3 colheres de sopa. colheres.
Descasque as cerejas, lave bem e seque. Adicione açúcar diretamente às cerejas enquanto faz os bolinhos – 1 colher de chá. em um bolinho. Adicione também uma pitada de amido. Recomenda-se que esses bolinhos sejam cozidos no vapor.