Acredita-se que o linho vem das terras do Egito. Os antigos egípcios usavam sementes de linho para fins alimentares e medicinais. A fibra de linho era usada para fazer roupas, redes de pesca e outros produtos. Ao longo da história, as sementes de linhaça encontraram seu caminho como laxante.
- As sementes de linho são incrivelmente ricas em fibras! Apenas 2 colheres de sopa de farinha de linhaça por 4 gramas são compostas de fibra – isso é equivalente à quantidade de fibra em 1,5 xícaras de aveia cozida.
- A linhaça contém um alto nível de antioxidantes naturais – lignanas. Muitos outros alimentos vegetais têm lignanas, mas a linhaça tem muito mais. Para consumir a quantidade de lignanas encontrada em 2 colheres de sopa de linhaça, você precisaria comer 30 xícaras de brócolis fresco.
- A dieta moderna é deficiente em ômega-3. As sementes de linhaça são uma mega fonte de ômega-3, ou seja, ácido alfa-linolênico.
- O óleo de linhaça contém aproximadamente 50% de ácido alfa-linolênico.
- O óleo de linhaça não é recomendado para ser aplicado em feridas abertas na pele.
- Há muito pouca diferença nutricional entre as sementes de linhaça marrom e clara.
- As sementes de linho são uma alternativa saudável à farinha na panificação. Tente substituir 14-12 colheres de sopa. farinha para farinha de linhaça, se a receita indicar 2 xícaras.
- 20% da linhaça é proteína.
- Os lingans reduzem os acúmulos ateroscleróticos na forma de placas em até 75%.
- O teor de potássio nas sementes de linhaça é 7 vezes maior que o teor desse mineral em uma banana.