Os nutricionistas dão uma resposta bastante inesperada a esta pergunta.
“Dizem-nos o tempo todo que precisamos excluir algo da dieta, excluí-lo, eles nos encorajam a experimentar dietas diferentes - de vegana a ceto, mas todos esses são extremos”, diz Jessica Sepel, uma nutricionista australiana. Ela considera seu dever desmascarar os mitos que os marqueteiros estão promovendo ativamente para as massas.
Por exemplo, vegetais congelados. Somos encorajados a comer apenas produtos frescos e a comprar “congelar” quando não houver outra saída. Às vezes, estipula-se que os vegetais do freezer não são piores em suas propriedades nutricionais do que os frescos. E Jéssica acredita que a verdade é ainda mais interessante - em sua opinião, “congelar” é mais saudável do que verduras frescas do supermercado.
“Os vegetais são congelados por congelamento de choque e muito pouco tempo se passa após a colheita. Isso significa que eles retêm todos os nutrientes. Além disso, é ainda melhor do que comprar verduras e frutas frescas, que Deus sabe quanto traziam para a loja, e lá ainda não se sabe há quanto tempo estão no balcão. Afinal, todo esse tempo eles perdem seu valor nutricional - os microelementos simplesmente se desintegram, evaporando pela pele ”, afirma a nutricionista.
Jessica Sepel - para uma abordagem sensata à nutrição
Além disso, Jessica desaconselha desistir de alimentos gordurosos em favor de alimentos com baixo teor de gordura. Muitos alimentos com baixo teor de gordura contêm açúcar ou adoçantes, espessantes e outros ingredientes que não são muito saudáveis, disse ela.
“É melhor comer alimentos não processados, queijos integrais, gordurosos, leite, requeijão, peixe, azeite”, explica a nutricionista. – E quanto aos produtos orgânicos, eles não são mais úteis que os inorgânicos. Sua única vantagem é a possível ausência de pesticidas. “
Além disso, Jessica recomenda não fazer uma dieta sem carboidratos, porque é uma fonte de energia, fibras e vitaminas. Mas os carboidratos devem ser complexos, não refinados.
“Não existe uma dieta padrão para todos. É preciso experimentar, encontrar o equilíbrio, para que a dieta atenda às suas necessidades, gostos, sature-se de energia e não imponha a proibição do que você gosta de comer, “Jéssica tem certeza.