Há muito tempo me perguntam sobre a nutrição do meu filho, mas, para ser sincero, não queria escrever sobre isso. O tema “crianças” é bastante delicado: como regra, as mães de crianças pequenas reagem de forma brusca, e às vezes até agressiva, a qualquer informação fora do padrão. Ainda assim, as perguntas continuam chegando e ainda compartilharei algumas orientações nutricionais para meu filho de XNUMX anos. Em geral, essas regras são simples e não diferem muito das minhas: mais plantas, um mínimo de produtos prontos, um mínimo de açúcar, sal e farinha, além de métodos de cozimento excepcionalmente saudáveis.
Acho muito importante não ensinar a criança a sal e açúcar. O fato é que já os obtemos na quantidade necessária - de alimentos integrais. Qualquer dose de açúcar ou sal recebida pelo organismo em adição não traz nenhum benefício, pelo contrário, contribui para o surgimento e progressão de várias doenças. Já escrevi sobre os perigos do açúcar e do sal. Quem estiver interessado neste problema, recomendo a leitura de uma descrição muito inteligível e compreensível da situação no livro de David Yan “Agora como o que quero”. Não deixe de mostrar os argumentos do autor às avós e babás se elas insistirem que “sopa salgada tem melhor sabor” e “açúcar estimula o cérebro”! Separadamente, publicarei informações sobre o livro e uma entrevista com seu autor.
Naturalmente, procuro excluir ou pelo menos minimizar alimentos preparados industrialmente, como purês de frutas e vegetais, doces, molhos, etc. Como regra, esses alimentos contêm uma grande quantidade do mesmo sal, açúcar e outros ingredientes de pouca utilidade.
Já escrevi várias vezes que sou um oponente categórico do leite de vaca, bem como de quaisquer produtos lácteos baseados nele. Mais sobre isso aqui ou aqui. Minha opinião pessoal, baseada em vários estudos científicos, é que o leite de vaca é um dos produtos mais insalubres e, além disso, perigosos para os seres humanos, portanto, seu uso é proibido em nossa família. Para o meu filho, substituo todos esses produtos por leite de cabra, além de iogurte, requeijão e queijo – também de leite de cabra. Até a criança ter um ano e meio de idade, eu mesmo fiz iogurtes - a partir do leite de cabra, que eu conhecia pessoalmente знаком também escrevi sobre isso antes.
O meu filho come muitos frutos silvestres e uma variedade de frutas: procuro escolher as sazonais. Ele adora morangos, framboesas, groselhas e groselhas do jardim de sua avó, aparentemente em parte devido ao fato de que ele mesmo colhe as frutas. No verão, ele mesmo levava o pai à floresta pela manhã para comprar morangos, que colhia com prazer e depois, é claro, comia.
Sempre que possível, tento dar vegetais crus ao meu filho. Pode ser um lanche leve com cenoura, pepino, pimentão. Também cozinho sopas de legumes, para as quais uso não só batata clássica, cenoura e repolho branco, mas também aipo, espinafre, aspargo, batata doce, abóbora, abobrinha, minhas couves de Bruxelas favoritas, brócolis, alho-poró, pimentão e outros produtos interessantes que você pode encontrar no mercado ou na loja.
Há 8 meses dou ao meu filho um abacate que ele simplesmente adorava: arrancou-o das mãos e mordeu-o com a casca, sem esperar que eu limpasse))) Agora ele trata o abacate com mais calma, às vezes posso alimentá-lo quase uma fruta inteira com uma colher.
Meu filho costuma comer trigo sarraceno, quinua e arroz selvagem preto. Como todas as crianças, ele adora massas: procuro dar preferência às que não são feitas de trigo, mas de fubá, de quinua e, opcionalmente, são tingidas com vegetais.
Eu tenho exigências muito altas em alimentos para animais: nada processado e da mais alta qualidade possível! Tento comprar peixes selvagens: salmão, linguado, gilthead; carne - somente de criação ou orgânica: cordeiro, peru, coelho e vitela. Coloco carne na sopa ou faço costeletas com bastante abobrinha ralada. Às vezes eu cozinho ovos mexidos para meu filho.
Na minha opinião, um linguado ou um peru de fazenda em Moscou custa um dinheiro exorbitante, mas, por outro lado, isso não é algo para economizar, e as porções para crianças são muito pequenas.
O menu padrão do meu filho (se estivermos em casa, não em uma viagem) é assim:
Manhã: aveia ou mingau de trigo sarraceno com leite de cabra e água (50/50) ou ovos mexidos. Tudo sem sal e sem açúcar, é claro.
Almoço: sopa de legumes (sempre um conjunto diferente de legumes) com ou sem carne / peixe.
Lanche: iogurte de cabra (para beber ou espesso) e frutas / bagas, purê de frutas ou abóbora assada ou batata doce (que, aliás, podem ser adicionados à farinha de aveia).
Jantar: peixe assado / peru / costeletas com trigo sarraceno / arroz / quinua / massa
Antes de dormir: kefir de cabra ou iogurte bebendo
Bebidas Suco de maçã Alex, fortemente diluído em água, ou apenas água, sucos de frutas e vegetais espremidos na hora (o último amor é o abacaxi), chá de camomila infantil. Recentemente, eles começaram a usar ativamente smoothies de vegetais, frutas e bagas. Na foto, ele não franze a testa de smoothies - do sol)))
Lanche: nozes, frutas, vegetais crus, frutas vermelhas, chips de coco, biscoitos, que tento substituir por manga seca e outras frutas secas.
E sim, claro, meu filho sabe o que são pão e chocolate. Uma vez ele mordeu uma barra de chocolate - e gostou. Mas desde então, sempre que ele pedia, eu dava apenas chocolate amargo, que nem todos os adultos gostam, muito menos crianças. Então filho desejo por chocolate, podemos dizer, desapareceu. Em geral, o chocolate com moderação e de boa qualidade é saudável.
Raramente temos pão em casa e, se tiver, é só para o marido ou convidados))) O filho não o come em casa, mas nos restaurantes, quando preciso distraí-lo ou evitar que o restaurante e os seus convidados o comam. destruição, tormento é usadovariedade barulhenta deste lugar?
Como nosso filho tem apenas dois anos e ainda não teve tempo de provar tudo, estamos adicionando novos pratos e produtos aos poucos. Enquanto percebe mudanças na dieta sem entusiasmo, ele simplesmente cospe o que não gostou. Mas não desanimo e estou trabalhando para que seu cardápio seja variado e, claro, útil. E eu realmente espero que ele me iguale em suas preferências culinárias!
Também quero acrescentar que uma alimentação saudável é necessária para as crianças, não apenas para a saúde física. De acordo com muitos estudos, crianças que comem fast food e muito açúcar são temperamentais e difíceis e ficam para trás no desempenho escolar. Você e eu definitivamente não queremos esses problemas, certo? ?
Mães de crianças pequenas, escrevam sobre receitas interessantes de pratos infantis e sobre a sua experiência de inserir alimentos saudáveis na alimentação de seus filhos!