Não pense que um adolescente ficará de alguma forma engraçado com sua “caixa”. Pelo contrário, muito provavelmente, os pares avaliarão tal movimento como “avançado”, especialmente depois de se familiarizarem com o conteúdo do contêiner. E dentro devemos colocar tudo o que há de mais delicioso, apetitoso e saudável, enquanto algo que não perderá sua aparência e frescor e não manchará a mochila escolar durante o transporte.
Há muita experiência na criação de uma “caixa” com lanche para crianças em idade escolar no Ocidente: de acordo com estudos recentes, mais da metade das crianças em idade escolar leva essa comida com eles, e isso representa cerca de 5 bilhões de lancheiras por ano só no Reino Unido! Então, a pergunta “O que colocar na caixa?” decidido há muito tempo para nós. Ao mesmo tempo, diversificar o almoço dos adolescentes (que adoram tudo novo!) é uma tarefa um pouco mais difícil. Mas graças a uma série de dicas abaixo, essas duas perguntas serão fechadas para você.
O que o almoço de um adolescente deve conter em termos de uma dieta saudável completa:
1. Alimentos ricos em ferro. Adolescentes, especialmente meninas, muitas vezes estão no grupo daqueles que são deficientes neste importante mineral. Então nosso primeiro ponto é o seguinte. Que comida vegana é rica em ferro? Alface de folha verde, damascos secos, bem como grão de bico, lentilha e feijão. De grão de bico cozido (recomendamos deixar de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento), você pode fazer uma sobremesa maravilhosa com mel. As lentilhas podem ser misturadas com arroz e colocadas em um recipiente separado (não há nada mais útil para a digestão do que Khichari!). O feijão na lancheira de uma criança não deve ser demais, para não causar inchaço.
2. zinco é outro elemento importante. É abundante em castanha do Pará, amêndoas, sementes de abóbora e sementes de gergelim. Tudo isso – individualmente ou até misturado – dará um excelente lanche; não se esqueça de anexar uma colher à iguaria. Se seu filho é ovolactovegetariano (ou seja, ele come ovos), saiba que eles também são ricos em zinco.
3. Ácidos graxos insaturados ômega-3 importante para o pleno funcionamento do cérebro e do sistema hormonal. Eles são abundantes em sementes de chia, que são ideais em smoothies – veja o ponto 5 abaixo (uma colher de chá de sementes é suficiente). Os ômega-3 também são encontrados no óleo de colza (pode ser usado como molho de salada se você o incluir em sua lancheira), sementes de cânhamo (vendidas em lojas de produtos naturais; elas precisam ser levemente fritas e podem ser levemente salgadas a gosto) e em todas as nozes não torradas (secas) – especialmente as nozes, elas precisam de 7-8 peças. Os ômega-3 também são encontrados na soja (eles devem ser torrados ou cozidos para comer), tofu (este alimento vegano nutritivo e moderno é um verdadeiro sucesso na lancheira!), abóbora e espinafre.
4. Algo gostoso… E talvez crocante! Não, claro que não batatas fritas – podes fazer pipocas cozinhadas em casa, mas, claro, não no microondas e com uma quantidade moderada de sal (podes também adicionar páprica, malagueta e até açúcar ou o seu substituto a gosto).
5. Beber. Não perca a oportunidade de levar seu filho adolescente para a escola com suco fresco, iogurte para beber (caseiro como alternativa) ou um maravilhoso smoothie feito com a mais recente ciência e amor. Para tornar conveniente beber uma bebida espessa, despeje-a em uma garrafa esportiva de tamanho adequado com gargalo largo.
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