Manganês
O manganês é essencial para a saúde dos tecidos conjuntivos que unem ossos, tendões e ligamentos, e é responsável pela coagulação do sangue. Também protege as células dos efeitos dos radicais livres que causam envelhecimento prematuro, câncer e doenças cardiovasculares. Inclua amendoim espanhol cru ou torrado em sua dieta e seu corpo receberá manganês diariamente. Uma onça (28 g) de amendoim espanhol cru ou torrado contém 0,7 mg de manganês, que é 39% da ingestão diária recomendada de manganês para mulheres e 30% para homens*. Cobre O cobre é um mineral muito importante para o corpo. O cobre está envolvido na síntese de glóbulos vermelhos, glóbulos vermelhos que movem o oxigênio dos pulmões por todo o corpo. Obter cobre suficiente é fundamental para a saúde do sistema imunológico, função cerebral e capacidade do corpo de absorver ferro. Amendoins espanhóis crus têm mais cobre do que os torrados. Assim, uma onça de amendoim cru contém 255 mg (que é 28% da ingestão diária recomendada) e torrada – com apenas 187 mg. niacina A niacina, ou vitamina B3, em combinação com outras vitaminas B é responsável pelo metabolismo e ajuda a converter alimentos em energia. A niacina também afeta a produção de hormônios e a capacidade do corpo de lidar com o estresse. Uma onça de amendoim espanhol cru contém 4,5 mg de niacina, o que representa 28% da ingestão diária recomendada desta vitamina para homens e 32% para mulheres. E existem apenas 4,2 mg de niacina por onça de amendoim torrado. Fibra alimentar A ingestão suficiente de fibras reduz o risco de doenças cardiovasculares, diverticulose e diabetes tipo 2. Os alimentos ricos em fibras ajudam a perder peso, não pelas calorias que contêm, mas pela sensação de saciedade que proporcionam. Tanto o amendoim espanhol cru quanto o torrado contêm 2,7 gramas de fibra por onça, o que representa 11% e 7% da ingestão diária recomendada para mulheres e homens, respectivamente. Observação. A dose diária recomendada de vitaminas e minerais é fornecida pelo American Institute of Medicine. Fonte: healthyliving.azcentral.com Tradução: Lakshmi