Como e onde armazenar a abóbora corretamente?

Adegas e adegas são locais ideais para armazenar abóboras. Em casa, as frutas mantêm o frescor por muito tempo apenas se todas as recomendações e regras necessárias forem seguidas. É impossível colocar a abóbora sob os raios de sol abertos ou perto de aparelhos de aquecimento. Sua superfície começará a se enrugar rapidamente e a carne perderá sua suculência.

Nuances de armazenar abóbora em casa e regras básicas:

• para armazenar a abóbora, é necessária uma sala escura, regularmente ventilada e com umidade do ar não superior a 80%;
• a abóbora é despretensiosa para arrumos (pode ser colocada na garagem, armário, na varanda, até debaixo da cama);
• ao colocar a abóbora para armazenamento de longo prazo, é necessário excluir a probabilidade de os frutos entrarem em contato entre si (nos locais de contato, as bactérias podem se formar rapidamente, acelerando o processo de decomposição);
• se a abóbora for guardada em um porão, adega, garagem ou na varanda, então para melhorar sua segurança, você pode fazer uma cama de grama seca;
• ideal para o armazenamento a longo prazo de abóboras com talos, em cuja superfície não haja o menor dano mecânico;
• o comprimento do caule da abóbora deve ser de pelo menos 5 cm (quanto mais curto o caule, menos a abóbora será armazenada mesmo quando as condições de temperatura ideais forem criadas);
• abóboras afetadas por doenças ou insetos não podem ser armazenadas;
• recomenda-se que as abóboras sem talos sejam consumidas o mais rápido possível (tais frutas não são passíveis de armazenamento a longo prazo);
• antes de colocá-la em local escuro, recomenda-se manter a abóbora à luz por 10-12 horas para que um pouco da umidade evapore, a seguir os frutos ficarão armazenados por mais tempo e ficarão suculentos;
• durante o armazenamento, a abóbora deve ser colocada com o pedúnculo para cima;
• você pode armazenar a abóbora em forma seca (para isso, a polpa é cortada em rodelas e seca no forno por várias horas, e então separada em recipientes com tampas bem ajustadas, você pode armazenar as folhas em branco na despensa ou na geladeira );
• durante o armazenamento, você pode embrulhar cada abóbora com papel (este método não permite que a umidade evapore antes do tempo);
• pode-se congelar a abóbora na forma de purê de batata (a polpa deve ser picada no liquidificador ou ralada e depois acondicionada em sacos ou recipientes);
• é melhor guardar a abóbora cortada na geladeira em papel alumínio (o papel alumínio preserva melhor a suculência da polpa do que o polietileno);
• se você untar a polpa de uma abóbora cortada com óleo vegetal, ela manterá sua suculência e frescor por mais tempo.

Você pode guardar a abóbora na varanda apenas se for vitrificada. No inverno, mesmo cobrindo os frutos com um pano ou grama seca, não será possível criar as condições de temperatura necessárias. Sob a influência do frio, a abóbora se deteriora rapidamente.

Quanto e em que temperatura armazenar a abóbora

A abóbora deve ser armazenada em temperaturas que variam de +3 a +15 graus. Se a umidade do ar ultrapassar 80%, a vida útil das frutas será reduzida em vários meses. O período de armazenamento padrão para a abóbora é de um ano.

A abóbora não pode ser guardada em temperatura baixa, por isso não vale a pena colocá-la na geladeira. Condições de temperatura abaixo de zero tornam a polpa da fruta aquosa e fibrosa, e o sabor fica significativamente prejudicado. Uma pequena abóbora inteira armazenada na geladeira manterá suas características de sabor por, em média, não mais do que 1-1,5 meses.

Abóbora congelada pode ser armazenada no freezer por 7 a 10 meses… Os frutos são pré-descascados e cortados em rodelas. Você pode embalar a abóbora para congelar em recipientes, papel alumínio, sacos plásticos ou filme plástico.

Se a abóbora cortada for envolvida com filme plástico e colocada na geladeira, a fruta será capaz de manter seu frescor por apenas duas semanas. Recomenda-se não armazenar a abóbora dessa forma por mais de 10 dias. Após esse período, é melhor comer as frutas ou congelá-las em pedaços ou purê.