Resultados interessantes vieram de um estudo sobre queijo e laticínios que durou 25 anos. Foi realizado por cientistas da Universidade da Finlândia Oriental.
Eles observaram 2 participantes por um quarto de século. E esses estudos mostraram que comer queijo pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas.
Basicamente, todos os produtos lácteos fermentados, como queijo, iogurte, kefir e queijo cottage, têm um efeito benéfico na saúde do coração, normalizando os níveis de colesterol.
De acordo com os dados obtidos, as pessoas com maior consumo de produtos lácteos fermentados contendo menos de 3,5% de gordura tinham 26% menos probabilidade de sofrer ataques cardíacos.
O mais popular entre os participantes era o kefir, as pessoas o usavam com mais frequência.
Por que os alimentos fermentados têm tantos benefícios, os cientistas ainda não explicaram. Isso pode ser devido a compostos formados durante o processo de fermentação.
No entanto, nem todos os alimentos que originalmente eram leite têm esse benefício. Então, manteiga ou sorvete, infelizmente, não trazem esses benefícios.