Em alguns países, é bastante comum comer água-viva. Por exemplo, os residentes de países asiáticos consideram a água-viva uma iguaria na mesa de jantar. Alguns tipos de água-viva são usados para preparar saladas, sushi, macarrão, pratos principais e até sorvete.
Água-viva dessalinizada, pronta para usar, com poucas calorias e sem gordura, contém cerca de 5% de proteína e 95% de água. Eles também são usados para adicionar sabor a vários pratos.
Chamou a atenção para as medusas na Europa, pelo menos em sua parte norte - na Dinamarca. Cientistas da Universidade do Sul da Dinamarca desenvolveram uma maneira de transformar água-viva em algo que se parece com batata frita.
Segundo especialistas, os chips de água-viva podem ser uma alternativa saudável ao lanche tradicional, pois são praticamente isentos de gordura, mas os níveis de selênio, magnésio, fósforo, ferro e vitamina B12 são extremamente elevados.
O novo método é embeber a água-viva em álcool e, em seguida, evaporar o etanol, o que permite transformar o marisco viscoso, que tem 95% de água, em salgadinhos crocantes. Esse processo leva apenas alguns dias.
Interessante, considerando que esses lanches podem ser crocantes sem prejudicar a cintura.