O desperdício de alimentos tem um impacto tão grande no clima?
Sim, o desperdício de alimentos é uma grande parte do problema da mudança climática. Segundo algumas estimativas, só os americanos jogam fora cerca de 20% dos alimentos que compram. Isso significa que todos os recursos necessários para produzir esse alimento foram desperdiçados. Se você comprar mais alimentos do que come, sua pegada climática será maior do que poderia ser. Assim, a minimização de resíduos pode ser uma maneira bastante simples de reduzir as emissões.
Como jogar menos fora?
Existem muitas possibilidades. Se você estiver cozinhando, comece planejando suas refeições: no fim de semana, reserve 20 minutos para planejar pelo menos três jantares para a próxima semana, para que você compre apenas a comida que vai cozinhar. Uma regra semelhante se aplica se você estiver comendo fora: não peça mais do que o necessário. Guarde os alimentos na geladeira para que não estraguem. Congele o que não será comido em breve.
Devo compostar?
Se você puder, não é uma má ideia. Quando os alimentos são jogados em um aterro junto com outros lixos, eles começam a se decompor e a liberar metano na atmosfera, aquecendo o planeta. Enquanto algumas cidades americanas começaram a capturar parte desse metano e processá-lo para energia, a maioria das cidades do mundo não está fazendo isso. Você também pode organizar em grupos criando composto. Na cidade de Nova York, por exemplo, estão sendo criados programas de compostagem centralizada. Quando o composto é feito corretamente, o material orgânico nos restos de comida pode ajudar no cultivo e reduzir significativamente as emissões de metano.
Sacos de papel ou plástico?
As sacolas de papel parecem um pouco piores em termos de emissões do que as de plástico. Embora as sacolas plásticas dos supermercados pareçam piores em termos de degradação. Via de regra, eles não podem ser reciclados e geram resíduos que permanecem no planeta por muito mais tempo. Mas, no geral, as embalagens representam apenas cerca de 5% das emissões globais relacionadas a alimentos. O que você come é muito mais importante para as mudanças climáticas do que o pacote ou sacola que você traz para casa.
A reciclagem realmente ajuda?
No entanto, é uma ótima ideia reutilizar os pacotes. Melhor ainda, compre uma sacola reutilizável. Outras embalagens, como garrafas plásticas ou latas de alumínio, são mais difíceis de evitar, mas muitas vezes podem ser recicladas. A reciclagem ajuda se você reciclar seus resíduos. E aconselhamos que você faça pelo menos isso. Mas ainda mais eficaz é a redução de resíduos.
Por que o rótulo não alerta sobre a pegada de carbono?
Alguns especialistas defendem que os produtos devem ter rótulos ecológicos. Em teoria, esses rótulos poderiam ajudar os consumidores interessados a escolher produtos com níveis de impacto mais baixos e dar aos agricultores e produtores mais incentivos para reduzir suas emissões.
Um estudo recente publicado na revista Science descobriu que alimentos que parecem muito semelhantes no supermercado podem ter uma pegada climática diferente, dependendo de como são feitos. Uma única barra de chocolate pode ter o mesmo impacto no clima que uma viagem de 50 km se as florestas tropicais fossem derrubadas para plantar cacau. Considerando que outra barra de chocolate pode ter muito pouco impacto no clima. Mas sem rotulagem detalhada, é extremamente difícil para o comprador entender a diferença.
No entanto, um esquema de rotulagem adequado provavelmente exigirá muito mais monitoramento e cálculos de emissão, portanto, pode ser necessário muito esforço para configurar esse sistema. Nesse ponto, a maioria dos compradores terá que acompanhar isso por conta própria.
Conclusões
1.A agricultura moderna contribui inevitavelmente para as alterações climáticas, mas alguns produtos têm um impacto maior do que outros. Carne bovina, cordeiro e queijo tendem a causar mais danos ao clima. Plantas de todos os tipos geralmente têm o menor impacto.
2. O que você come é muito mais importante do que o saco que você usa para entregar em casa da loja.
3. Mesmo pequenas mudanças em sua dieta e gerenciamento de resíduos podem reduzir sua pegada climática.
4. A maneira mais fácil de reduzir as emissões relacionadas a alimentos é comprar menos. Compre apenas o que você precisa. Isso significa que os recursos utilizados para produzir esses produtos foram gastos de forma eficiente.
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