Cozinhe o mingau de ervilha por 50 minutos a 1 hora.
Como cozinhar o mingau de ervilha
Produtos
Ervilhas secas sem casca - 2 xícaras
Sal - 1,5 colheres de chá
Água - 6 copos
Cozinhar mingau de ervilha
1. Despeje 2 xícaras de ervilhas secas em uma peneira e enxágue bem com água.
2. Despeje as ervilhas em uma tigela funda, despeje 3 copos de água fria e deixe repousar por 5 horas.
3. Escorra a água não absorvida e enxágue as ervilhas novamente.
4. Despeje as ervilhas inchadas em uma panela com fundo grosso, despeje 3 copos de água fria.
5. Coloque uma panela em fogo médio, leve para ferver, retire a espuma resultante.
6. Reduza o fogo e cozinhe o mingau por 30 minutos.
7. Despeje 1,5 colheres de chá de sal no mingau, misture e cozinhe por mais 20-30 minutos.
8. Amasse as ervilhas prontas (cozidas e não mais crocantes) com um esmagamento para fazer purê de batatas.
Fkusnofakty sobre mingau de ervilha
Você pode cozinhar uma ervilha diretamente na água em que as ervilhas foram embebidas.
O pote ideal para ervilhas tem paredes grossas e fundo grosso. Nessa panela, as ervilhas não queimarão e cozinharão por igual.
O mingau de ervilha pode ser servido com cebolas ou cenouras fritas.
Sirva o mingau de ervilha polvilhado com azeite, natas ou banha derretida com torresmos por cima.
O mingau de ervilha é comido quente e frio.
Veja todas as regras para cozer ervilhas.
Mingau de ervilha com carne
Produtos
Ervilhas secas - 2 xícaras
Água - 6 copos
Polpa de porco - 500 gramas
Cebolas - 2 peças
Sal - 2 colheres de chá
Pimenta preta moída - meia colher de chá
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
Como cozinhar mingau de ervilha com carne
1. Lave 2 xícaras de ervilhas secas, despeje 3 xícaras de água fria, deixe por 5 horas para inchar.
2. Lave a carne e corte em cubos.
3. Descasque 2 cebolas e corte em meias argolas.
4. Transfira as ervilhas para uma panela, adicione 3 xícaras de água e cozinhe por 30 minutos, em seguida, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe por mais 30 minutos. Amasse as ervilhas cozidas com um esmagamento.
5. Despeje 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma frigideira, aqueça por 1 minuto em fogo médio, acrescente a carne, frite por 5 minutos.
6. Mexa os cubos de carne e frite por mais 5 minutos.
7. Adicione a cebola à frigideira, frite, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
8. Adicione meia colher de chá de pimenta em pó e 1 colher de chá de sal, mexa, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
9. Adicione a carne e as cebolas a uma panela com o mingau de ervilha pronto, misture e aqueça por 2 minutos.
Você não precisa misturar a carne com cebola com o mingau de ervilha - basta colocar por cima.