Demora 3 horas para colher 1,5 kg de groselhas em conserva.
Como fazer pickle de groselhas
Produtos
Por 4 litros de groselhas em conserva
Groselhas - 3 quilos
Açúcar - 12 colheres de sopa
Sal - 3,5 colheres de sopa
Cravo - um grande punhado de inflorescências
Pimenta da Jamaica - uma grande pitada
Folhas de cereja - um punhado (cerca de 30 peças)
Essência acética 90% - 4 colheres de chá
Como fazer pickle de groselhas
1. Lave 3 quilos de groselhas, limpe cuidadosamente as frutas de galhos e inflorescências.
2. Coloque as groselhas nos cabides dos potes.
3. Coloque algumas inflorescências de cravo e pimenta em grão por cima das groselhas de cada frasco.
4. Despeje água fervente sobre os potes e deixe por 7 minutos.
5. Após 7 minutos, escorra a água em uma panela.
6. Coloque um punhado grande de folhas de cereja, 12 colheres de sopa de açúcar, 3,5 colheres de sopa de sal em uma panela e cozinhe a marinada com a tampa fechada em fogo médio por 5 minutos.
7. Após 7 minutos, retire as folhas e despeje a marinada sobre as groselhas por 5 minutos.
8. Após 5 minutos, despeje a marinada em uma panela e leve para ferver.
9. Adicione a essência do vinagre à marinada e misture.
10. Despeje a marinada sobre as groselhas e enrole os potes.
Fatos deliciosos
- Na marinada de groselha, os frascos não precisam ser esterilizados, pois são processados despejando três vezes a marinada fervente.
- Folhas de groselha preta podem ser usadas em vez de folhas de cerejeira.
- Groselhas em conserva são ótimas como aperitivo e também como complemento de saladas. Tem um sabor agridoce picante e realça bem o sabor da carne e do peixe.
- O conteúdo calórico da groselha na marinada é de 71 kcal / 100 gramas.