Cozinhe a truta arco-íris por 20 minutos.
Como cozinhar truta arco-íris
Necessário - truta arco-íris, água, sal, ervas e especiarias a gosto
Como cozinhar a truta arco-íris em uma panela
1. Limpe a truta arco-íris fresca das escamas, remova as entranhas, guelras e lave em água fria.
2. Divida a truta em várias partes.
3. Coloque a truta em uma panela, despeje 2-3 litros de água fresca e fria para cobrir a truta, feche a tampa e leve ao fogo médio.
4. Depois de ferver, reduza para fogo baixo, cozinhe por 20 minutos sob uma tampa coberta.
5. Retire o peixe cozido do caldo, deixe esfriar um pouco e remova delicadamente a fina casca superior com as mãos, sal a gosto.
Como cozinhar a truta arco-íris em um fogão lento
1. Descasque a truta arco-íris, tire as tripas, remova as guelras e lave em água limpa e fria.
2. Corte a truta arco-íris em várias partes iguais e coloque na tigela multicooker.
3. Despeje 2 a 3 xícaras de água fria na tigela da multicooker para que a truta fique completamente submersa.
4. Feche a cuba multicooker, ligue-a por 20 minutos no modo “Cozinhar”; salgue o peixe acabado.
Como cozinhar truta arco-íris
1. Descasque a truta arco-íris, remova as entranhas, guelras, corte em bifes com 3 centímetros de espessura.
2. Esfregue a truta dos dois lados com sal e pimenta-do-reino e regue com o suco de limão.
3. Coloque os bifes de truta na primeira camada do vaporizador e cubra com uma tampa.
4. Ligue o vaporizador por 25 minutos.
Como preparar sopa de peixe truta em finlandês
Produtos
Truta arco-íris - 500 gramas
Cebolas - 2 cabeças
Batatas - 4 tubérculos
Creme - 250 gramas
Folhas de louro - 1 folha
Sal - meia colher de chá
Salsa - um monte
Pimenta preta - 4 ervilhas
Como preparar sopa de peixe truta em finlandês
1. Limpe a truta arco-íris das escamas, entranhas, remova as guelras e as barbatanas, lave em água fria.
2. Corte o peixe em pedaços com aproximadamente 4 centímetros de espessura.
3. Descasque as batatas, corte em quadrados grandes com 3 centímetros de espessura.
4. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
5. Coloque as batatas em uma camada uniforme em uma panela de três litros, cebola por cima, a última camada - truta.
6. Despeje a água fervente sobre os legumes e o peixe em uma panela, leve ao fogo baixo, depois de ferver, cozinhe por 10 minutos, tapando com a tampa.
7. Despeje o creme de leite quente, sal, acrescente pimenta, louro, depois de ferver, leve ao fogo por 5 minutos.
8. Lave e pique a salsa.
9. Polvilhe verduras na orelha derramada nos pratos.
Fatos deliciosos
- Quão limpar truta arco-íris:
1. Coloque a truta sobre uma tábua de cortar, enrole o rabo com um guardanapo para evitar que o peixe escorregue.
2. Segurando o rabo da truta com um guardanapo, raspe as escamas com o lado cego de uma faca ou uma escova de metal duro.
3. Abra com cuidado o ventre da truta com uma tesoura de cozinha, não mergulhe profundamente, para não danificar a vesícula biliar, caso contrário o peixe acabado terá um sabor amargo. Se a vesícula biliar rompeu, esfregue os filés com sal antes de cozinhar.
4. Remova a película escura interna com as mãos, usando uma faca se necessário.
5. Corte as guelras com uma tesoura de cozinha.
6. Com as mãos, pegue a ponta da crista da lateral da cabeça e puxe-a lentamente em sua direção, separando-a do filé. Ossos grandes devem acompanhar a crista.
7. Lave o peixe em água fria corrente.
- Truta arco-íris habita em reservatórios de água doce, mas difere da truta de rio por um corpo mais longo e uma faixa larga e brilhante localizada ao longo da linha lateral do corpo do peixe.
- Custo truta arco-íris congelada - 300 rublos (em média em Moscou em julho de 2019).
- Valor calórico truta arco-íris - 119 kcal / 100 gramas.