Mergulhe o arroz vermelho em água por 2-3 horas, enxágue e transfira para uma panela. Adicione água na proporção de 1: 2,5 e cozinhe por 35 minutos a 1 hora.
Como cozinhar arroz vermelho
Produtos
Arroz vermelho - copo 1
Água - 2,5 copos
Manteiga ou óleo vegetal - 1 colher de sopa
Sal - a gosto
PREPARAÇÃO
1. Inspecione e, se necessário, separe 1 xícara de arroz vermelho, removendo as cascas e pedras.
2. Lave bem o arroz selecionado em água corrente até que a água fique límpida.
3. Coloque o arroz em uma panela de fundo grosso.
4. Despeje 2,5 xícaras de água sobre o arroz - fria ou quente, não importa para o resultado, então use um à mão.
5. Tempere com sal a gosto.
6. Ligue o gás em fogo alto e espere a água ferver.
7. Depois que a água ferver, reduza o fogo e cozinhe o arroz por 35 minutos, coberto. Lembre-se de que o arroz vermelho dá uma espuma abundante mesmo em fogo baixo, portanto, observe ocasionalmente para ver se a água escapa.
8. Remova a espuma formada na água com uma colher.
9. Após 35 minutos, verifique se o arroz está macio. Se não for macio o suficiente, deixe-o em fogo baixo sob a tampa por mais 10 minutos, enquanto toda a água deve ser absorvida pelos grãos.
10. Adicione 1 colher de sopa de vegetais ou manteiga ao arroz quente pronto, misture e sirva como acompanhamento ou como prato independente.
Fatos deliciosos
O arroz vermelho é um dos tipos de arroz mais saudáveis devido à sua casca preservada, que contém vitaminas, fibras e minerais. No entanto, por causa dessa casca, o arroz vermelho não tem uma textura tão sedosa quanto o arroz normal, é grosso e herbáceo, então nem todo mundo vai gostar do arroz vermelho em sua forma pura. Porém, se você misturar arroz comum com arroz vermelho (para uma amostra, recomenda-se 1: 1, e então as proporções variam de acordo com o gosto), obtém um prato mais familiar, saudável e interessante, com cheiro de pão de centeio.
O arroz vermelho pronto é especialmente delicioso quando regado com suco de limão ou lima antes de servir. O arroz vermelho pode ser cozido com açúcar e servido como um doce independente com leite e frutas secas.
As fibras de arroz vermelho regulam a função intestinal, ajudam a normalizar o açúcar no sangue, eliminam o colesterol do corpo e também reduzem o peso.
O custo médio do arroz vermelho em Moscou em junho de 2017 é de 100 rublos / 500 gramas. Sêmolas cruas são armazenadas por 1 ano.
O conteúdo calórico do arroz vermelho é de 330 kcal / 100 gramas, apenas 14 kcal a menos que o normal.