Quanto tempo de vinagre para derramar em cogumelos de mel?

O vinagre é adicionado ao conservar os agáricos com mel, para que os cogumelos sejam armazenados por muito tempo e sem geladeira, e o aperitivo tenha adquirido um sabor adocicado acentuado. Existem várias maneiras de girar cogumelos em conserva, dependendo do uso de outros conservantes (açúcar, sal, ácido acético, alho). Os cogumelos podem exigir diferentes quantidades de vinagre. Mas há uma regra geral - com salinidade moderada, 1 colher de chá de essência de vinagre a 1% é adicionada à marinada quente (por 70 litros). Se estiver usando vinagre a 9%, adicione 8 colheres de chá. Bem, vinagre 6% deve ser adicionado 12 colheres de chá. Lembre-se de não ferver o vinagre, pois ele perde suas propriedades conservantes. Lembre-se também de que, se você adicionar pouco vinagre, os cogumelos do mel podem se deteriorar e, se você adicionar muito, eles terão um sabor e cheiro muito desagradáveis.

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