A prática do yoga é por natureza individual, vivenciada diretamente na paisagem interior do corpo. Quando você vai para o tatame com seu tipo de corpo único, geometria física, lesões e hábitos passados, o que você acaba procurando na prática é uma forma universal. Ao trabalhar com seu corpo em asanas, você se esforça para se aproximar do equilíbrio.
Comer também é uma prática na qual você busca o equilíbrio universal. Assim como a ioga, a comida é muito pessoal. É importante aprender a ajustar suas necessidades aos muitos sistemas alimentares e dietas populares. O desenvolvimento de práticas alimentares conscientes pode servir como a base que realmente apoia e nutre seu yoga. Mas uma das alegrias e desafios de desenvolver tal sistema nutricional é perceber que encontrar e escolher os alimentos certos não é tão fácil.
Existem infinitos (e muitas vezes conflitantes) mitos, contos folclóricos e lendas urbanas na comunidade de yoga que afirmam que certos alimentos são “bons” ou “ruins” para a prática de yoga. Você provavelmente já ouviu um pouco desse folclore yogue: “Coma mais ghee e mais frutas doces, fique longe de batatas. Não coloque gelo na água. Lembre-se, se você estiver se exercitando de manhã, não jante antes de ir para a cama!”
História dos mitos alimentares
Para entender a semente da verdade que está por trás desses e de outros mitos nutricionais, é preciso começar traçando suas raízes. Muitas teorias estão associadas às escrituras yogues, outras são aberrações das teorias encontradas no Ayurveda. O Yoga tem sido ligado desde seus primórdios ao Ayurveda, que é centrado no conceito de diferentes tipos de corpo (doshas), cada um dos quais prospera em diferentes tipos de alimentos.
Por exemplo, Vata dosha precisa de alimentos aterrados, como óleos e grãos. Pitta é suportado por alimentos refrescantes, como saladas e frutas doces, enquanto Kapha se beneficia de alimentos revigorantes, como pimenta caiena e outras pimentas.
O significado do Ayurveda é que poucas pessoas são representantes estritamente de um dosha, a maioria é na verdade uma mistura de pelo menos dois tipos. Portanto, cada pessoa deve encontrar seu próprio equilíbrio pessoal de alimentos que se ajustem à sua própria constituição única.
A comida deve fornecer energia e clareza mental. Uma dieta “boa” pode ser perfeita para uma pessoa, mas completamente errada para outra, por isso é importante entender qual dieta funciona bem para você quando se sente saudável, dorme bem, tem boa digestão e sente que sua prática de ioga é benéfica, e não te esgota.
Aadil Palkhivala, do Washington Yoga Center, refere-se às escrituras ayurvédicas e acredita que elas são apenas guias para os praticantes, não regras rígidas e rápidas a serem seguidas incansavelmente.
“Os textos antigos serviam ao propósito de impor padrões externos até que o praticante de ioga se tornasse sensível o suficiente através da prática para intuir o que era melhor para ele como indivíduo”, explica Palkhivala.
A nutricionista clínica de Massachusetts Teresa Bradford trabalha há anos para ajudar os estudantes de ioga a encontrar uma abordagem equilibrada para a alimentação que apoie sua prática. Ela é professora de ioga há mais de 15 anos e seu profundo conhecimento da nutrição ocidental e ayurvédica fornece uma perspectiva única sobre esse assunto.
“Fazer declarações gerais sobre o que devemos ou não comer, como 'batatas dão sono', é ridículo”, diz ela. É tudo sobre a constituição pessoal. A mesma batata pacifica Pitta e agrava Vata e Kapha, mas não é recomendada para pessoas com condições inflamatórias ou artríticas. A água fria também pode afetar certas constituições. Vata tem dificuldade com isso, Kapha pode ter um problema digestivo aumentado, mas Pitta pode achar que realmente acalma seu sistema digestivo.”
Como comer de acordo com seu dosha
Muitos iogues iniciantes tentam não comer por horas antes de praticar. O diretor do Unity Woods Yoga, John Schumacher, acredita que o jejum frequente e prolongado tem um enfraquecimento geral do corpo.
“Embora comer demais possa ser ruim para sua prática, deixando você desajeitado e gordo demais para se aprofundar em poses, jejuar e comer pouco pode ter um efeito mais devastador”, diz ele.
“Quando os alunos exageram no jejum, eles podem pensar que estão caminhando para uma maior unidade com Deus, mas na verdade estão se aproximando da desidratação”, acrescenta Bradford. “Para os tipos Vata e Pitta, pular refeições pode não apenas causar baixo nível de açúcar no sangue e tontura, mas também levar a outras complicações de saúde, como constipação, indigestão e insônia”.
Então, por onde você começa a moldar sua própria abordagem equilibrada para comer? Assim como no yoga, você precisa começar pela cabeça. Experimentação e atenção são a chave para descobrir seu caminho pessoal para o equilíbrio e o crescimento. Schumacher recomenda experimentar sistemas de energia que agradem a você para ver se eles funcionam para você.
“À medida que você continua praticando ioga, você obtém uma noção intuitiva do que é certo para o seu corpo”, diz ele. “Assim como você modifica uma receita favorita para se adequar ao seu gosto, quando você a cozinha novamente, pode adaptar sua dieta para apoiar sua prática.”
Palhiwala concorda que a intuição e o equilíbrio são a chave para encontrar produtos de apoio.
“Comece encontrando equilíbrio em muitos níveis nos alimentos que você come”, ele recomenda. “Escolha alimentos que façam seu corpo se sentir bem quando você os comer e muito depois de parar de comer.”
Preste atenção ao seu processo de digestão, ciclo de sono, respiração, níveis de energia e prática de asana pós-refeição. Um diário alimentar pode ser uma ótima ferramenta para traçar gráficos e desenhar. Se você se sentir doente ou desequilibrado em algum momento específico, olhe em seu diário e pense no que você tem comido que pode estar causando esses problemas. Ajuste seus hábitos alimentares até se sentir melhor.
Consciente de sua alimentação
Aplique a mesma atenção e observação à forma como você planeja e prepara as refeições. A chave aqui é a combinação de ingredientes que devem se harmonizar e se complementar em sabor, textura, apelo visual e efeito.
“Precisamos aprender a usar nossos seis sentidos, nossa própria experiência pessoal de tentativa e erro”, aconselha Bradford. “Clima, atividade durante o dia, estresse e sintomas físicos são o que nos ajudam a determinar nossas escolhas alimentares diárias. Nós, como parte da natureza, também estamos em estado de mudança. Uma parte importante da flexibilidade que cultivamos no yoga é nos tornar flexíveis com nossos produtos. Todos os dias, em todas as refeições.”
Não aceite quaisquer “regras” como verdade. Experimente você mesmo e explore a si mesmo. Por exemplo, se lhe disserem que os praticantes de ioga não comem por sete horas antes de praticar, faça a pergunta: “Isso é uma boa ideia para minha digestão? Como me sinto quando não como por tanto tempo? Isso funciona para mim? Quais poderiam ser as consequências?
Assim como você trabalha em asanas para alinhar e realinhar seu centro interior, você precisa aprender a reconhecer quais alimentos seu corpo precisa. Ao prestar atenção ao seu corpo, como um determinado alimento o afeta durante todo o processo de alimentação e digestão, você aprenderá gradualmente a entender exatamente o que seu corpo precisa e quando.
Mas isso também precisa ser praticado com moderação — ao ficar obcecado, cada sensação pode atrapalhar rapidamente em vez de contribuir para o equilíbrio. Na prática de alimentação e ioga, é importante manter-se vivo, consciente e presente no momento. Ao não seguir regras rígidas ou estruturas rígidas, você pode deixar o próprio processo ensiná-lo a ter o melhor desempenho.
Através da alegria da exploração e do despertar da curiosidade, você pode redescobrir continuamente seus próprios caminhos individuais para o equilíbrio. O equilíbrio é fundamental tanto em sua dieta pessoal geral quanto no planejamento de cada refeição. Ao desenvolver ou modificar uma receita para se adequar ao seu gosto pessoal, você deve considerar uma série de fatores: o equilíbrio dos ingredientes do prato, o tempo que leva para preparar a refeição, a época do ano e como você se sente hoje.