Quantos gramas em uma colher de sopa

Para preparar um prato, você precisa não apenas conhecer sua receita e usar produtos de alta qualidade, mas também observar corretamente as proporções de todos os ingredientes. É verdade que às vezes acontece que não há balanças especiais ou utensílios de medição à mão. É nesses casos que um dispositivo comum de colocação de mesa, por exemplo, uma colher de sopa, pode ser útil. Além disso, muitas vezes é muito mais fácil medir a quantidade certa de produto com uma colher comum, que é uma medida universal para determinar o peso.

É importante notar que um produto é tomado como uma colher de sopa padrão, cujo comprimento da lâmina é de aproximadamente 7 centímetros e a largura de sua parte mais larga é de 4 centímetros.

Então, vamos descobrir quantos gramas de alimentos soltos, líquidos e macios cabem em uma colher de sopa normal.

Produtos a granel

Quantos gramas cabem em uma colher de sopa não depende de sua forma ou volume, mas do tipo de ingredientes. Assim, os produtos a granel têm tamanho, densidade e granulometria diferentes, o que afeta seu peso. Por exemplo, a sêmola tem uma moagem mais fina do que o arroz, então mais é colocado em uma colher.

Todos os produtos a granel devem ser armazenados em temperatura e umidade normais. A violação desta condição pode levar a pequenos erros de medição. Também é importante levar em consideração as propriedades individuais dos produtos. Por exemplo, a farinha fica um pouco mais leve depois de peneirada.

Abaixo estão tabelas úteis dos ingredientes a granel mais usados ​​na cozinha. A gramagem de cada produto é indicada em função do grau de enchimento de uma colher de sopa: com e sem lâmina.

Açucar

Farinha

Sal

Amido

Cacau em pó

Grão de trigo sarraceno

Semolina

Ervilhas

Cereal de arroz

Levedura

produtos líquidos

Os produtos líquidos diferem em densidade e viscosidade, o que se reflete em seu peso ao usar uma colher como instrumento de medição. Além disso, alguns líquidos podem ter pesos diferentes dependendo de sua concentração. Por exemplo, isso se aplica ao ácido acético: quanto maior a concentração de vinagre, mais “pesado” ele é. Quanto aos óleos vegetais, deve-se levar em consideração que seu peso diminui quando resfriados, portanto, devem ser pesados ​​à temperatura ambiente.

Água

leite

Creme espesso

Iogurte

Kefir

Óleo vegetal

Molho de soja

Licor

Xarope de baunilha

Leite condensado

Vinagre

Geléia

alimentos macios

Ao contrário dos líquidos, muitos alimentos macios podem ser colocados em uma colher, como mel grosso ou creme de leite pesado. O peso dos alimentos macios também depende de sua consistência, viscosidade e densidade. As tabelas mostram o teor médio de gordura e a densidade dos ingredientes.

Creme

Mel

Manteiga

Coalhada

Queijo tipo cottage

Maionese

Ketchup

Pasta de tomate

Conselho de Especialistas

Oleg Chakryan, Chef de Marca Conceitual dos Restaurantes Japoneses Tanuki:

– “Diga-me, quanto exatamente para pendurar em gramas?” Todo mundo conhecia essa frase publicitária. No entanto, a precisão do laboratório nem sempre é necessária na cozinha doméstica. Muitas vezes, um copo e uma colher de sopa são suficientes para medir todos os ingredientes de um prato. Claro, contar gramas com uma colher de sopa ou uma colher de chá não é o método mais conveniente, mas ainda permite manter as proporções básicas. É melhor determinar em casa que tipo de colher você usará e sempre usá-la durante o cozimento. De qualquer forma, lembre-se de que esse método de medição é condicional e, se suas receitas forem bastante complicadas, é melhor comprar balanças especiais. Mantenha uma lista de produtos que normalmente são medidos dessa maneira ao lado da mesa da cozinha para que você possa verificar a qualquer momento o que e quanto pesa.