Como cozinhar caviar de cogumelos de leite?
Cogumelos de leite - 1 quilograma
Molho de tomate - meia xícara
Arco - 1 cabeça
Sal - 2 colheres de sopa
Pimenta - 2 colheres de chá
Óleo vegetal - meia xícara
Alho - 2 pontas
Produtos
Você vai precisar - cogumelos de leite, água, sal, cebola, alho, pimenta preta
Descasque os cogumelos de leite, lave, adicione água e cozinhe por 20 minutos. Passe os cogumelos de leite em uma peneira, escorra a água, triture os cogumelos de leite no liquidificador ou moedor de carne, volte à panela e leve ao fogo baixo com adição de óleo por 20 minutos.
Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Aqueça uma frigideira, acrescente 2 colheres de sopa de óleo, coloque a cebola e o alho, frite por 5 minutos. Adicione o molho de tomate, pimenta preta e sal, cogumelos de leite, misture e leve para ferver.
Arrume o caviar de cogumelo preparado em potes esterilizados, deixe esfriar em um cobertor e guarde em local fresco e seco.
Fatos deliciosos
- Para caviar de cogumelos de leite caber cogumelos bons e ligeiramente crescidos.
- Para caviar, cogumelos de leite fervido podem ser finos corte, ou moer com um moedor de carne.
- Mais adequado para ferver caviar de cogumelos de leite caldeirão, ele pode ser substituído por uma panela de paredes grossas.
- bancos com caviar de cogumelos de leite, você pode esterilizar adicionalmente: feche os potes com tampas, coloque em uma panela com água quente (cubra previamente a panela com um guardanapo) e deixe ferver em fogo baixo por 50 minutos.
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