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Enxágüe o fígado de coelho e remova os filmes. Cozinhe o fígado de coelho por 15 minutos.
Para uma criança, cozinhe um fígado de coelho por 20 minutos.
Como cozinhar fígado de coelho
1. Fígado de coelho, se congelado, descongele e enxágue bem.
2. Coloque em uma tábua, corte as partes gordurosas e densas, se necessário, corte em vários pedaços.
3. Coloque o fígado de coelho em uma panela e cubra com água.
4. Leve a panela ao fogo alto.
5. Após a fervura, reduza o fogo e após alguns minutos retire a espuma que se forma durante o cozimento.
6. Cozinhe o fígado de coelho por 15 minutos.
7. O fígado perde umidade instantaneamente, então use-o em receitas imediatamente após o cozimento. Como regra, o fígado cozido é usado para saladas ou patês.
Dica de cozinha de fígado de coelho
Se o fígado de coelho tiver um cheiro específico (mas fresco), mergulhe-o em água com sal ou leite por 1 hora antes de cozinhar.
Salada de Fígado de Coelho Cozido
Produtos
Fígado de coelho - 150 gramas
Ovos de galinha - 2 peças
A maçã não é doce-açucarada - 1 grande
Cebolas - meia
Queijo salsicha - 75 gramas
Maionese ou molho de salada Caesar - 2 colheres de sopa
Como fazer salada de fígado de coelho
1. Ferva o fígado de coelho, corte em lascas finas e sal.
2. Descasque a cebola, corte o rizoma e pique bem.
3. Rale o queijo de linguiça em um ralador grosso.
4. Ferva os ovos de galinha, descasque e rale.
5. Descasque e descasque a maçã, rale em um ralador grosso.
6. Coloque o fígado de coelho ralado em uma saladeira, depois as cebolas, as maçãs e os ovos.
7. Salgue uma camada de ovos, polvilhe a salada com linguiça e pincele com maionese.
8. Cubra a salada e retire de molho na geladeira por 1 hora.