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O outono é a estação da colheita. As lojas oferecem uma grande variedade de vegetais nacionais e estrangeiros. Os habitantes comuns têm um problema de escolha: beleza ou qualidade. Para que a qualidade de manutenção seja longa e o sabor seja agradável. Vários sinais ajudarão a distinguir o alho chinês do .
Especialistas acreditam que vegetal estrangeiro não traz benefícios à saúde
Por que o alho chinês é ruim
Vegetal estrangeiro refere-se a espécies decorativas. Os jardineiros a cultivam como uma planta bulbosa conhecida como “Cebola Alho” ou “Jusai”. Na China, o vegetal é usado como tempero para um prato.
O alho chinês é redondo, de cor branca, às vezes tem um tom roxo.
A cabeça pode atingir 10 cm de diâmetro. O vegetal importado não possui um núcleo interno e os cravos são lisos e uniformes. Essa característica permite identificar o alho chinês.
Durante o crescimento, a cabeça fica verde e fica branca quando madura. Na China, o alho é usado na medicina popular, mas o produto que vai para as prateleiras das lojas nacionais não é tão útil. Especialistas apontam para as seguintes razões:
- alto teor de pesticidas;
- para armazenamento e transporte a longo prazo, as cabeças de alho são tratadas com cloro;
- solo contaminado;
- complexos industriais usam água não filtrada.
Os pesticidas tóxicos são usados como fertilizante para maturação rápida e cabeças grandes. Muitos compostos são proibidos para uso em outros países. Como resultado, uma pessoa desenvolve reações alérgicas perigosas para a saúde de mulheres grávidas e crianças.
Antes do envio, o fabricante trata a colheita com uma solução de cloro para prolongar a qualidade de conservação e destruir insetos. A droga branqueia a casca e torna o produto mais atrativo para o consumidor. O cloro causa irritação do trato respiratório superior e estimula o desenvolvimento de células cancerígenas.
Comer um vegetal branqueado artificialmente é perigoso para a saúde humana, especialmente para idosos e crianças.
A fertilização constante do solo com agrotóxicos torna a composição do solo tóxica. A supersaturação com elementos químicos como cádmio, arsênico ou metais pesados leva ao acúmulo de venenos nas cabeças de alho. Durante a análise, os especialistas encontraram um conteúdo perigoso de pesticidas no vegetal.
A qualidade da água nos rios da China há muito intriga os cientistas. Os resíduos industriais fluem para reservatórios, dos quais as plantas são posteriormente irrigadas.
Qual é a diferença entre o alho chinês e
When choosing a product, experts advise giving preference to domestic. In order not to make a mistake when buying, the following differences between Chinese and garlic are distinguished:
- cor branca da cabeça;
- cheiro e sabor;
- sem raízes na cabeça;
- falta de germinação e secagem;
- O peso.
Cor da cabeça
Para testar o alho chinês, preste atenção na casca branca e lisa. Às vezes, a cabeça pode ter um tom levemente roxo. O comprador deve ser alertado pela cor branqueada do produto. O vegetal doméstico geralmente parece cinza e às vezes sujo.
falta de raízes
After harvesting, the manufacturer conducts pre-sale preparation. In China, the roots are cut with scissors, which prevent further reclamation of the plant. Roots are generally invisible. Only the rim remains. Domestic heads – with cut visible roots. You can distinguish Chinese garlic from by carefully examining the photo.
As raízes de um vegetal chinês são cortadas até a saída, o processamento subsequente não permite que elas germinem
O peso
O teor de sólidos tânicos no produto importado é maior, portanto seu peso é menor. Eles evitam o encolhimento, de modo que o vegetal bulboso chinês retém a suculência por mais tempo.
There are fewer essential oils in the imported product, because there is no central core. Therefore, when choosing, you can distinguish garlic from Chinese garlic by weight.
Não germina
Chinese garlic also differs from garlic in that the former does not sprout. Imported product is keeping due to chemical treatment. The vegetable in January-February of the next begins to dry out and germinate.
Alho chinês permanece suculento por mais tempo e não germina
Cheirar e provar
Muitas vezes os dentes caem. Alguns estão ressecados, enquanto outros, pelo contrário, estão cobertos de mofo. O sabor de tal produto não é comparável ao doméstico. Não é tão afiada, porque a haste central está faltando.
Quando cozido, a cor do alho pode mudar. Nada de ruim está acontecendo. É permitido que o vegetal fique verde durante o processo de cozimento. Isso não deve alarmar a anfitriã. Este fator não indica que o produto seja importado. O produto nacional também pode mudar de cor para esverdeado ou azulado.
Especialistas explicam essa capacidade pelo fato de que, quando quebrado e limpo, o óleo essencial alicina é liberado. Portanto, o alho tem um cheiro tão pungente e um sabor ardente.
Durante o aquecimento, a alicina se decompõe em sulfatos e sulfitos. Ao interagir com a água, ocorre uma reação química, como resultado da liberação de pigmentos e o vegetal fica verde ou azul. Esses óleos essenciais não prejudicam a saúde humana.
Cabeças mais maduras e maiores adquirem uma cor rica, pois o teor de aminoácidos no produto é maior que o normal. O vegetal jovem não muda de cor.
A China está localizada em uma zona de clima mais quente, então o vegetal atinge seu grau máximo de maturidade. Em Nosso País, é mais frio, então o alho não tem tempo de absorver uma grande quantidade de aminoácidos.
Vegetal chinês contém mais aminoácidos devido às condições climáticas de cultivo
Conclusão
A aparência ajudará a distinguir o alho chinês do . Cabeças excessivamente esbranquiçadas são o primeiro sinal de que o produto é importado. Especialistas consideram o produto doméstico mais útil. Um vegetal cultivado em seu próprio terreno definitivamente estará livre de impurezas nocivas.
