Como cultivar cogumelos em casa

Onde comprar cogumelos para cultivo caseiro

Muitos imaginam: para cultivar um cogumelo, você deve primeiro encontrá-lo na floresta, desenterrá-lo, cortá-lo e semeá-lo no jardim. Agora é tudo muito mais fácil. Em qualquer loja de jardinagem – vitrines inteiras de pacotes de cogumelos com micélio.

Basta comprar um pacote, no verso do qual há uma instrução passo a passo sobre como criar e cuidar adequadamente desse tipo específico de cogumelo.

Condições de cultivo

Alguns cogumelos, como cogumelos ostra e champignons, podem ser cultivados em casa – na adega ou na despensa. Mas é muito mais fácil criá-los no jardim.

Cultivar cogumelos não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Antes de tudo, você precisa decidir quais deseja – cogumelos de leite, cogumelos, boletos, cogumelos ou champignons. Se o seu site tiver um pedaço de floresta – isso seria o ideal. No entanto, você precisa entender qual floresta é decídua ou conífera. Depende de qual micélio pode criar raízes e formar um corpo de frutificação. Mas mesmo que não haja floresta por perto, não importa, cada local tem um jardim.

Você pode usar tocos para cultivar cogumelos. Por exemplo, havia um toco deixado de alguma árvore, não arranque - aqui você pode criar uma família inteira de cogumelos. Compre micélio – e pronto! Existem até cogumelos de inverno com os quais o coto deve ser “infectado” no outono. Não se preocupe, eles não vão morrer. Pelo contrário, na primavera, assim que o sol aquecer a sombra, eles começarão a crescer. Você também pode escolher uma variedade de verão – você também não pode errar.

plantando cogumelos

Plantar cogumelos depende do tipo de micélio.

Nos tocos. Cogumelos de árvore, como cogumelos ostra, cogumelos de outono, shiitake, nameko e cogumelos de gelo tremella são vendidos na forma de bastões infectados com micélio. Eles são cultivados em toras de certas espécies de árvores (indicadas nas instruções) com um diâmetro de 10 – 20 cm e um comprimento de cerca de 1 m, nos quais devem ser feitos furos a uma distância de 20 cm entre si e mais profundos do que o comprimento da vara. As varetas são cravadas até o batente e o próprio buraco é selado com buchas de madeira, cera ou argila – para que bactérias e esporos de mofo não entrem.

As toras são removidas em uma sala escura e úmida, que deve ser bem ventilada e deixada para crescer o micélio. Após 2 a 4 meses, você verá um “mofo” branco – este é o micélio. Mas até que apareça, os troncos precisam ser regados 2-3 vezes por semana por 10 a 15 minutos.

Depois que o micélio apareceu, os troncos são cavados no jardim ou na estufa em ângulo. E após cerca de 1 a 2 semanas, os rudimentos dos corpos de frutificação aparecerão neles.

Existem outras opções para o cultivo de cogumelos de árvores. Por exemplo, o micélio do cogumelo ostra está à venda em um substrato de grãos (1), que geralmente é usado para o cultivo de cogumelos em sacos – eles são preenchidos com qualquer material vegetal: folhas, serragem, palha, casca de trigo sarraceno e até papelão. E o cogumelo shiitake pode ser cultivado em serragem de pinheiro (2).

No solo. Cogumelos moídos, por exemplo, porcini, boletos, boletos, boletos, cogumelos de leite são plantados no solo. E seu micélio é vendido na forma de grãos de cereais infectados com micélio. Cada tipo de cogumelo requer sua própria árvore se crescer em simbiose. Quais árvores são necessárias – indicadas nas instruções da embalagem.

Para criar esses cogumelos, são feitos 3 buracos ao redor da árvore com um diâmetro de 10 a 15 cm e uma profundidade de 20 cm. Eles são meio cobertos com composto, pedaços de micélio são colocados sobre ele e também são cobertos com composto por cima e levemente compactados. As covas são cobertas com musgo, folhas secas e galhos, após o que as plantações são regadas – em 1 balde de água para cada cova. Para que esse micélio se enraíze bem, é útil regá-lo de vez em quando com uma solução de açúcar - 2 colheres de chá por 10 litros de água.

“Esteja preparado para o fato de que, cumprindo todos os requisitos, você não receberá uma colheita no primeiro ano”, alerta especialista em jardinagem Tatyana Kudryashova. – Vai acontecer no próximo ano ou dois anos depois. Um cogumelo tão caprichoso! É melhor semear cogumelos no início da primavera, assim que a neve derreter e a terra aquecer. Até ficar quente, é ruim para a sobrevivência. Na primavera, há muita umidade, chove em quantidade suficiente e o sol não é tão quente. Também é importante que você precise regar o micélio não uma vez por semana, como muitos estão acostumados, mas com a maior frequência possível.

E o crescimento dos cogumelos depende da temperatura. Quanto mais baixo, mais longa é a formação de micélio.

Cogumelos brancos

Cogumelos brancos, ou cogumelos, são mais difíceis de reproduzir. O primeiro passo é cavar um sulco profundo e largo na baioneta da pá.

“Em seguida, cave uma faixa à direita e à esquerda, divida-a em quadrados iguais e vire o gramado”, compartilha seu conselho Tatyana Kudryashova. – É necessária uma cama de húmus para um boleto, caso contrário, ele não sobreviverá. Pedaços de micélio são colocados sobre ele e polvilhados com húmus, cobertos com grama removida e cuidadosamente derramados com água.

Quando o micélio se enraíza e os corpos frutíferos dos cogumelos aparecem, a rega e o cuidado podem ser completamente interrompidos.

Assim, é possível criar cogumelos porcini, boletos, boletos, boletos no site.

Cogumelo

Para cultivar champignon, você precisa de um bom composto ou esterco de cavalo de palha semi-decomposto (3).

Esses cogumelos são bastante caprichosos: eles não crescem no chão ou ao sol, precisam de sombreamento, certas condições de umidade e temperatura; portanto, um lugar para eles deve ser encontrado em algum lugar com sombra do jardim.

Brotos de champignon parecem mofo branco, que gradualmente se dobra em pequenos nós - estes são os futuros cogumelos. Em seguida, um pequeno caule e um chapéu do tamanho de uma cabeça de alfinete aparecem, e depois um cogumelo.

Como aumentar o rendimento de cogumelos no jardim

O rendimento de cogumelos cultivados a partir de micélio comprado pode ser bastante sólido. Por exemplo, o óleo sob uma árvore pode ser coletado 6 – 17 peças, boletos e boletos – 5 – 15 peças, cogumelos porcini – 2 – 5 kg, shiitake – até 4 kg por tora, cogumelos ostra – 20 – 50% do peso do tronco.

Mas se você quiser aumentar a produção de cogumelos, traga terra da floresta. Você só precisa encontrar um local com o micélio de seu interesse, por exemplo, branco ou oleoso, remova cuidadosamente o solo com 15 cm de espessura e traga-o para o seu local. E no local, remova o gramado exatamente do mesmo tamanho e coloque o solo da floresta neste local. E já nele semear o micélio comprado.

By the way, você não pode comprar micélio. Traga um cogumelo velho ou verme da floresta, corte seu chapéu, misture-o com pó de madeira e espalhe-o sob as árvores. E depois de um tempo, cogumelos aparecerão neste lugar.

Perguntas e respostas populares

Conversamos sobre o cultivo de cogumelos com agrônomo-criador Svetlana Mikhailova – ela compartilhou detalhes sobre o cultivo de diferentes tipos de cogumelos.

Fontes de

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Características do crescimento do micélio de fungos Plearotus ostreatus // Mecanismos Regulatórios em Biosistemas, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Cultivo artificial de cogumelo shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) em serragem de coníferas // Boletim da Universidade Agrária Estadual de Krasnoyarsk, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Jardim da primavera ao outono // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.