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O princípio alcalino da nutrição baseia-se na restauração e manutenção do correto equilíbrio ácido-básico do corpo, do qual dependem em grande parte o estado da pele, a digestão e o metabolismo.
Cada produto, entrando no corpo, causa uma reação alcalina ou ácida. Um desequilíbrio neste equilíbrio produz desconforto e sintomas. Por exemplo, com a falta de álcali, sua pele fica opaca e a fraqueza aparece, porque o corpo terá dificuldade para compensar o álcali sozinho.
Para normalizar esse equilíbrio no corpo, você deve consumir 70% de alimentos “alcalinos” e 30% de alimentos “ácidos” por dia.
Cada grupo de produtos contém os dois tipos. Não pense que os alimentos com sabor azedo a priori causam reações ácidas. Por exemplo, o limão causa uma reação alcalina.
Fruta
Acídico: mirtilos, ameixas, mirtilos, ameixas secas.
Alcalino: limão, laranja, lima, melancia, manga, pêra, toranja, melão, mamão, figo, maçã, kiwi, bagas de jardim, banana, cereja, abacaxi, pêssego.
Legumes
Acídico: batata, feijão branco, soja.
Alcalino: espargos, cebola, tomate, salsa, repolho, espinafre, brócolis, abacate, abobrinha, beterraba, aipo, cenoura, cogumelos, ervilha, alho, azeitonas.
Nozes e sementes
Acídico: amendoim, avelã, noz-pecã, sementes de girassol.
Alcalino: sementes de abóbora, amêndoas.
Cereais
Acídico: farinha de trigo, pão branco, assados, arroz polido, trigo sarraceno, milho, aveia.
Alcalino: arroz integral, cevada pérola.
Produção diária
Acídico: manteiga, queijo de leite de vaca, sorvete, leite, iogurte, queijo cottage.
Alcalino: queijo de cabra, leite de cabra, soro de leite.
AZEITE E AZEITE EVO
Acídico: manteiga, pasta, margarina e óleos vegetais refinados.
Alcalino: azeite não refinado.
Bebidas
Acídico: refrigerantes doces com gás, álcool, chá preto.
Alcalino: chá verde, água, chá de ervas, limonada, chá de gengibre.
Alimentos que contêm açúcar
Acídico: adoçantes, açúcar refinado.
Alcalino: mel em favo, xarope de bordo, açúcar não refinado.
Carnes, aves, peixes e ovos só se aplicam a Ácido produtos.
Mantendo um equilíbrio de 70 a 30, você pode perder peso sem restringir seus alimentos habituais.