Se pretende que a sua cozinha cheire a bolos, pãezinhos, bolachas e outros deliciosos produtos de pastelaria, este conjunto de especiarias indispensável é indispensável. Esta é a base para produtos assados aromáticos.
Baunilha
O açúcar de baunilha tem aroma mínimo, então se você quiser que seus produtos assados tenham um sabor verdadeiramente de baunilha, use palitos de baunilha. São de cor preta ou castanha, no seu interior existem pequenas sementes, que conferem ao prato o sabor pretendido. Eles podem ser adicionados tanto em produtos de panificação quanto em creme ou mesmo sorvete. O tempero deve ser armazenado em uma jarra de vidro lacrada ou papel especial.
Canela
Os apreciadores de pastelaria de canela sabem por experiência própria que o verdadeiro sabor é dado pelos paus de canela, e não pelo pó, que perde alguma força durante a cozedura. Os paus de canela são armazenados por vários anos, podendo ser utilizados tanto na confeitaria quanto no preparo de bebidas quentes - vinho quente ou café, após moagem no moinho de café. A combinação de canela e maçã é especialmente bem-sucedida.
Raspas de limão
A casca não é apenas saudável, mas também capaz de conferir um aroma incrível e delicado de frutas cítricas a um prato. As raspas devem ser retiradas com cuidado para que a parte branca não entre na comida - é ela quem dá o amargor. As raspas de limão podem ser preparadas com antecedência e armazenadas secas em uma jarra de vidro hermética. As raspas de limão podem ser usadas em doces e assados, e podem ser combinadas com canela e baunilha.
Noz-Moscada
Os pastéis de noz-moscada são muito originais e deliciosos. Esta especiaria é extraída do miolo da noz-moscada. Você pode adicionar noz-moscada a bebidas, pudins, produtos assados e sobremesas de queijo cottage. Uma grande concentração de aroma está contida na noz inteira, que deve ser ralada em um ralador fino antes de cozinhar.
Cravo
Botões de cravo-da-índia secos são usados com mais frequência para fazer bebidas de Natal ou pão de mel. Cravo-da-índia moído é um ótimo complemento para sobremesas de maçã e frutas cítricas. Além de seu aroma incrível, o cravo é benéfico por suas propriedades medicinais.