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Como substituir o orégano na culinária, o que é orégano
A adição de ervas pode mudar completamente o sabor do prato, melhorá-lo. Uma dessas plantas comumente usada na culinária é o orégano. O sabor picante e o aroma inesquecível desta erva combinam perfeitamente com uma grande variedade de pratos. Abaixo, vamos falar sobre o que é orégano e como substituí-lo, se necessário.
Orégano - como substituí-lo?
Orégano é o mesmo orégano que conhecemos, ou hortelã da floresta. A erva mencionada é frequentemente confundida com manjerona, o que é fundamentalmente errado - são duas plantas diferentes, embora extremamente semelhantes entre si.
Os especialistas em culinária amam o orégano por seu sabor picante com um leve amargor e aroma incrível e incomparável. Este tempero é versátil e adequado para adicionar a pratos de todos os tipos de carnes e peixes, complementa perfeitamente cogumelos, massas, pizza e queijos.
O orégano é adequado até mesmo para dar sabor a cerveja ou vinho, conservar e preparar preparações para o inverno.
A principal característica desta erva, além do sabor pronunciado, é a capacidade de estimular o apetite. Portanto, é frequentemente usado em pratos infantis para pequenos caprichosos ou pessoas com peso insuficiente e pouco apetite. No entanto, ao adicionar este tempero, observe a medida - seu sabor é tão forte que facilmente ofuscará todos os outros ingredientes.
Esta planta é um verdadeiro médico natural, ajuda no tratamento de doenças da garganta, do sistema nervoso e da digestão. Ele também tem contra-indicações de uso: não é recomendado para mulheres grávidas, pessoas com úlcera gástrica.
Ervas e suas combinações - como substituir o orégano na culinária?
Segredos culinários - como substituir o orégano
Nem sempre acontece que o componente necessário está disponível no momento em que é necessário de acordo com a receita. Então o conhecimento de algumas sutilezas virá em seu socorro, permitindo que você faça uma reposição equivalente a este ingrediente.
Como substituir o orégano quando o sucesso do prato depende da presença desse componente? As seguintes plantas e suas combinações ajudarão a copiar com precisão o sabor desta erva:
• a manjerona é o número um em nossa lista. Essas 2 ervas são notavelmente semelhantes e, portanto, intercambiáveis;
• manjericão misturado com hortelã é o par perfeito para imitar a presença de orégano;
• mistura de ervas provençais, que incluem orégano por definição;
• tomilho ou tomilho - uma especiaria freqüentemente encontrada e amplamente utilizada, também é excelente para nossos propósitos;
• uma mistura de coentro e endro - o que é mais simples, essas ervas, talvez, não se traduzam em nenhuma cozinha;
• Uma pitada de cominho seco também é ótimo como substituto do orégano.
Depois de saber como substituir o orégano na culinária, você não terá dificuldade em criar suas criações culinárias. Talvez essas combinações dêem aos seus pratos novos sabores únicos.