Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteínas | 3.36 g | 76 g | 4.4% | 3.1% | 2262 g |
| gorduras | 3.69 g | 56 g | 6.6% | 4.7% | 1518 g |
| Os hidratos de carbono | 23.15 g | 219 g | 10.6% | 7.5% | 946 g |
| Água | 68.92 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3298 g |
| Cinza | 0.88 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 91 μg | 900 μg | 10.1% | 7.2% | 989 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Luteína + Zeaxantina | 2 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.124 mg | 1.8 mg | 6.9% | 4.9% | 1452 g |
| Vitamina B4, colina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 1.5% | 4808 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.096 mg | 5 mg | 1.9% | 1.3% | 5208 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.3% | 5263 g |
| Vitamina B9, folato | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% | 6.2% | 1154 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 5% | 1429 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 18750 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.186 mg | 20 mg | 0.9% | 0.6% | 10753 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 207 mg | 2500 mg | 8.3% | 5.9% | 1208 g |
| Cálcio, Ca | 134 mg | 1000 mg | 13.4% | 9.5% | 746 g |
| Magnésio, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 6.4% | 1111 g |
| Sódio, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 3.5% | 2031 g |
| Enxofre, S | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.4% | 2976 g |
| Fósforo, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 10% | 708 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Manganês, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 7.5% | 943 g |
| Cobre, cobre | 217 μg | 1000 μg | 21.7% | 15.4% | 461 g |
| Selênio, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 3% | 2391 g |
| Zinco, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 4% | 1791 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 19.46 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 15 mg | máx 300 mg | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.168 g | 1.9 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.349 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.098 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.055 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.033 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.074 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.081 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.297 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.013 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.625 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1.033 g | min 16.8 г | 6.1% | 4.3% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.062 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.931 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.125 g | de 11.2 para 20.6 | 1.1% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.086 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.039 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.039 g | de 0.9 para 3.7 | 4.3% | 3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.086 g | de 4.7 para 16.8 | 1.8% | 1.3% |
O valor da energia é 141 kcal.
Sorvete mole, chocolate, leve 3,7% de gordura rico em vitaminas e minerais como: cálcio - 13,4%, fósforo - 14,1%, cobre - 21,7%
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
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