Cada um de nós tem uma lista de frutas e vegetais que amamos e estamos acostumados a comer (ou pelo menos nos obrigamos a ser saudáveis). Mas os mercados de agricultores, lojas de fazendas locais e chalés de verão podem ser locais de descobertas incríveis e gratificantes durante os meses de verão. Afinal, toda fruta e vegetal contém uma tonelada de nutrientes. Agora que o verão está a todo vapor, experimente esses sabores extraordinários e um valor nutricional tremendo.
Flechas de alho
A flecha é o caule verde da flor que literalmente sai do bulbo de alho depois de ter crescido. As flechas verdes jovens têm um sabor e aroma agradáveis e suaves a alho e são ricas nos mesmos nutrientes que a cebola, o alho e o alho-poró. Em particular, as setas de alho na dieta fortalecem o sistema cardiovascular e ajudam a prevenir o câncer.
Physalis
Physalis, também conhecida como cerejas do campo, na verdade pertencem à mesma família dos tomates, a família da beladona, e contém uma boa dose do carotenóide licopeno. Ele também possui uma quantidade incomumente alta de pectina, que normaliza os níveis de colesterol e de açúcar no sangue.
Agrião
Essas folhas verdes são um verdadeiro superalimento: um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition mostrou que um punhado de agrião por dia ajuda a proteger as células dos danos dos radicais livres. Estas folhas são ideais em saladas e pratos principais.
Daikon
Este rabanete branco do Leste Asiático é rico em anthoxantinas e ajuda a baixar o colesterol e normalizar a pressão arterial, além de fortalecer o sistema cardiovascular.
couve-rábano
Esse membro da família do repolho costuma ser esquecido, mas a couve-rábano é extremamente rica em fibras e vitamina C, bem como em glucosinolatos, um grupo de compostos que combatem o câncer.