Esta fruta saborosa e saudável foi descoberta por muitos gourmets. E não é de surpreender - o abacate contém muitas vitaminas e gorduras saudáveis e de fácil digestão, além disso, seu sabor é neutro o suficiente para fazer molhos e lanches em sua base. Aqui estão algumas curiosidades sobre abacates.
- O prato mais popular feito com abacate é o molho de guacamole. Tem raízes mexicanas e é feito com polpa de abacate amassada com suco de limão, pimenta, polpa de tomate e coentro, temperada com sal e pimenta moída.
- No México, as sopas são preparadas com abacates e os segundos pratos são preparados. Como o abacate tem um sabor neutro e suave, ele se adapta bem a qualquer tipo de alimento, por isso costuma ser a base de molhos, temperos, patês, coquetéis e até sorvetes.
- O abacate, apesar de seu sabor neutro, é saboroso e nutritivo. Não contém gorduras que não são digeridas, não contém carboidratos e pode ser atribuída com segurança a produtos dietéticos e infantis. Contém um mínimo de açúcares e sem colesterol. Com tudo isso, o abacate é um produto saudável e altamente calórico, então você não deve se empolgar com ele.
- Um abacate tem gosto de vegetal, mas é considerado uma fruta. Ele cresce em árvores da família do louro - o parente mais próximo do próprio louro, com o qual as coroas de flores eram feitas na Grécia Antiga.
- O abacate também é chamado de óleo florestal - pela maciez e polpa oleosa e pêra jacaré - pela semelhança da casca com a pele de crocodilo.
- O nome do abacate foi inventado pelos espanhóis, que foram os primeiros na Europa a descobrir esta fruta saudável. E os antigos astecas o chamavam de uma palavra que hoje seria traduzida como “testículo”.
- Existem 400 variedades de abacates no mundo - todas variam em cor, tamanho e peso. Os abacates que conhecemos são a opção média, o peso de cada fruta é de cerca de 250 gramas.
- Colha abacates quando os frutos estiverem maduros, mas não macios. A árvore pode armazenar abacates maduros sem derramamento por vários meses.
- Determinar a maturação de um abacate é difícil. Deixe a fruta dura amadurecer - sua polpa é dura e insípida. Frutas maduras demais são moles, então evite comprar frutas escuras e macias. Você não pode guardar um abacate verde na geladeira, ele vai endurecer ainda mais. E metade do maduro pode ser guardado na geladeira regado com suco de limão por vários dias.
- Cortar um abacate é fácil, você precisa desenhar uma faca ao longo da circunferência ao redor da semente e, em seguida, simplesmente virar as metades em direções diferentes - o abacate vai facilmente se partir ao meio. Os abacates, assim como as maçãs, oxidam rapidamente, então certifique-se de espalhar suco de limão ou lima sobre a polpa.