Mark Haub, professor da Universidade de Kansas, ilustrou de forma excepcionalmente clara em seus alunos, o que determina a mudança de peso.
Para demonstrar que a perda de peso depende principalmente do número de calorias consumidas, ele passou 10 semanas comendo principalmente junk food: biscoitos, batatas fritas, cereais açucarados, chocolates e outros alimentos “não dietéticos”.
Escolhendo essa “dieta”, o Dr. Haub limitou seu consumo a 1800 calorias com o necessário no corpo de 2600. No início da dieta o IMC era de 28.8 (excesso de peso) e, no final, chegou a 24,9 ( normal). Além disso, muitos dos indicadores de saúde melhoraram significativamente, em particular:
- O colesterol total diminuiu 14% (de 214 para 184)
- Redução de 20% no colesterol "ruim" (LDL) (de 153 para 123)
- 25% aumentou o colesterol "bom" (HDL) (37 a 46)
- Diminuição de 39% nos níveis de triglicerídeos no sangue (TC / HDL 5.8 a 4.0)
- A glicose diminuiu de 5.19 para 4.14
- O percentual de gordura corporal diminuiu em um quarto (de 33.4% para 24.9%)
- A mudança total no peso de 90 kg para 78 kg
Dois terços (1200 kcal), seu poder era lanches populares: bolos, batatas fritas, cereais, chocolates. No entanto, o terço restante (600 Kcal) o Professor deixou sob as verduras, vegetais, shake de proteína, feijão enlatado, etc. alimentos, que ele comeu com sua família, como ele escreve, incluindo, “para dar um mau exemplo à criança” . Ele também tomou um multivitamínico diariamente.
Devido ao indiscutível sucesso do experimento, o professor recomenda que todos repitam diretamente esta experiência. Ele apenas diz que é um excelente lembrete de que, em primeiro lugar, as calorias determinam a dinâmica do peso corporal e os resultados de saúde relacionados. Ele diz: “Eu fiz isso, comia comida mais saudável, mais saudável, porém, não me tornei. Porque comia mais do que o necessário para a saúde ”.
Além disso, o professor sugeriu que um grande número de pessoas consuma alimentos semelhantes aos principais, e mesmo que imaginemos que seria totalmente substituído por alimentos benéficos à saúde, seria necessário calcular também as calorias e entender que isso não é realista. Mas começar reduzindo as porções seria uma escolha muito saudável e, portanto, fácil de implementar.
Vídeo do Professor sobre o experimento no YouTube (inglês).
Dieta de lanches de Mark Haub
Bem, se o professor de "botânica" para você não é o argumento final a favor de quais refeições precisam ser saudáveis e bonitas, pergunte-se como pode ficar uma pessoa que come no McDonald's dois cheeseburgers, uma batata frita grande e uma grande copo de sprite?
Sim, parece que Dwight Howard estava comendo no McDonalds. Neste exemplo, é claro, ainda mais importante é o aviso padrão "não tente novamente". O consumo diário de energia de um atleta profissional pode ser 2 a 3 vezes maior do que o da maioria das pessoas e alimenta 1500 calorias na maioria dos moradores da cidade, afinal, para dizer o mínimo, grande.
Assim, ao consumir alimentos "não dietéticos", lembre-se, primeiro, que chocolate mais bebidas doces podem conter um terço de sua cota diária de calorias, e para alimentos que contêm nutrientes vitais para você pode simplesmente não haver "espaço" suficiente dentro de um adequado Ingestão calórica. Além disso, lembre-se que os doces, consumidos em grandes quantidades, não aumentam a saciedade, pelo contrário, aumentam o apetite e a ingestão excessiva.
Agora, aparentemente, mesmo que você tenha duvidado da primazia de contar calorias para um controle de peso adequado, não tem dúvidas de que o equilíbrio energético determina o progresso da perda ou ganho de peso. E estudos detalhados mostram que uma caloria, independente do percentual de proteínas, gorduras e carboidratos são importantes para a perda de peso.
Porém, a longo prazo para manter a saúde absolutamente não basta apenas contar calorias, mas necessita totalmente de uma ingestão adequada de proteínas e micronutrientes. O Dr. Haub tratou um shake de proteína e um complexo de vitaminas, mas certamente uma maneira mais agradável é obter todos os nutrientes essenciais de alimentos de verdade. Programas modernos como o MWR, dão a chance de encontrar uma boa nutrição mesmo com uma dieta de baixa caloria que nos livros dos anos 80 era considerada irreal. Componha seu cardápio favorito na faixa certa de calorias e seu peso mudará de acordo com o balanço energético.
E agora você não pode mais ter medo da junk food se tiver certeza de que ela vai além das calorias necessárias e “desloca” vitaminas e minerais essenciais da dieta. Perca peso confortavelmente!