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Nossos filmes favoritos nos dão não apenas emoções positivas, mas também inspiração. Incluindo culinária. Certamente você já quis experimentar o prato, vendo o prazer com que os personagens da tela o comem. Nos oferecemos para satisfazer seus desejos, por isso preparamos para você uma seleção culinária e cinematográfica, na qual reunimos as melhores receitas de filmes.
O ingrediente secreto da carne
Um dos melhores filmes sobre culinária “Julie e Julia. Preparamos a felicidade de acordo com a receita ”, conta a história de duas mulheres, cada uma com seu próprio caminho de maestria. O prato principal deste filme é o bourguignon, preparado com uma tecnologia especial.
Para cozinhar, você precisa de: 1 kg de carne, 180 g de bacon seco, 1 cenoura, 2 dentes de alho, cebola (1 unid.), 750 ml de vinho tinto seco, 2 colheres de sopa. caldo de carne, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 colher de chá de tomilho seco, louro, sal e pimenta a gosto, 70 g de manteiga, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 200 g de cogumelos, 10 unid. chalotas, 2 colheres de sopa de farinha.
Corte a carne em pedaços grandes, corte os cogumelos em 4 partes. Frite a carne em óleo vegetal até dourar (a carne não deve ser cozida no próprio suco!). Adicione a farinha à carne e frite por mais alguns minutos. Retire a carne da panela e frite o bacon com o alho picado, coloque a cebola picada e a cenoura. Depois de alguns minutos, colocamos a carne de volta na panela. Despeje o caldo de carne, leve para ferver e acrescente o vinho tinto. Adicione temperos e especiarias, pasta de tomate. Cozinhe a carne em fogo baixo por 1.5-2 horas. 15 minutos antes de cozinhar, coloque os cogumelos picados. Sirva a carne acabada com um acompanhamento, se desejar.
Pizza suculenta
Às vezes demora um pouco para encontrar a paz de espírito: novas impressões, sol forte e comida deliciosa. Essa é a receita de felicidade que a heroína do filme “Comer, rezar, amar” descobriu por si mesma. E oferecemos a você que conheça a receita da pizza napolitana que conquistou seu coração Elizabeth Gilbert.
Para a massa, você vai precisar de 500 g de farinha, 0.5 colher de chá de sal, 25 g de fermento, 1 xícara de água e 1 colher de chá de azeite. O recheio de uma verdadeira pizza napolitana é muito simples: 350 g de tomate, 250 g de mussarela, 1 colher de sopa de azeite, algumas folhas de manjericão e sal a gosto.
Dissolva o fermento na água, peneire a farinha. Misture todos os ingredientes e sove uma massa lisa e elástica. Cubra com uma toalha e deixe agir por 30 minutos (essa quantidade de massa é suficiente para 2 pizzas). Descasque os tomates da pele, pique finamente e cozinhe por 10 minutos, acrescentando azeite e sal. Divida a massa em 2 partes, enrole cada uma em um círculo, unte com o molho de tomate resultante, coloque a mussarela em cubos e as folhas de manjericão por cima. Asse a pizza em forno pré-aquecido a 210 ° C por 10-15 minutos. A pizza está pronta!
Peixe aspic
“Que coisa nojenta, que coisa nojenta é esse seu peixe de formol! “- Ippolit lamentou desde o filme“ Ironia do Destino, ou a vapor leve! ”, Atormentado por questões eternas da existência. Temos a certeza que este prato é digno de qualquer mesa festiva, o principal é prepará-lo bem.
Então, vamos precisar de: 400 g de filé de salmão rosa, 1 colher de sopa de gelatina, 350 ml de água, 60 g de cranberries, 100 g de passas, 1 limão, louro, sal e pimenta a gosto.
Lave e seque o peixe, corte em porções. Encha o peixe com água, acrescente a folha de louro e o limão cortado. Coloque a panela no fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, acrescente sal e pimenta, coe o caldo quando estiver pronto. Diluir a gelatina em água fria, despejar no caldo, aquecer tudo junto no fogo por alguns minutos. Coloque o peixe com rodelas de limão em um prato, coloque as passas e as amoras. Despeje todo o caldo e leve à geladeira por 8 a 10 horas até esfriar completamente. Acredite em mim, ninguém vai chamar seu peixe de nojento com certeza!
Sopa de cebola verde
No original, o prato de Bridget Jones era de uma rica cor azul, mas ainda oferecemos uma versão mais clássica para cozinhar. Bem, se você quiser seguir a receita do filme, não se esqueça de adicionar um fio azul à sopa - a mesma cor é fornecida para você!
Para esta sopa vamos precisar de: 1 kg de alho-poró, 1 cacho de cebolinha, batata (1 unid.), Azeite, croutons, sal e pimenta a gosto.
Corte o alho-poró e as batatas, despeje um litro de água, ferva até ficar macio. Frite a cebolinha picada no azeite, acrescente à sopa, tempere com sal e pimenta. Esfrie um pouco a sopa e bata no liquidificador. A sopa está pronta! Adicione croutons e divirta-se!
Blueberry dias e noites
Uma jovem, tendo experimentado decepções na vida, se encontra em um café chamado “The Key”. Novos encontros e conhecidos, a complexidade dos destinos humanos - tudo isso leva a heroína à harmonia e ao amor. Oferecemos-lhe para fazer uma torta de mirtilo com este filme romântico.
Massa: 250 g de farinha, 125 g de manteiga, 50 g de açúcar, gema de ovo e uma pitada de sal. Recheio: 500 g de mirtilos, 2 claras de ovo, 1 banana, 50 g de amêndoas, 0.5 colher de chá. canela.
Combine todos os ingredientes da massa e misture bem, deixe em local fresco por 30-40 minutos. Bata as claras em neve, acrescente os mirtilos, as bananas picadas, as amêndoas esmagadas, o açúcar e a canela. Divida a massa em 2 partes desiguais (para a base e topo), enrole ambas em um círculo. Na maior parte, forme os lados, coloque o recheio. Cubra com uma parte menor da massa, pique a torta com um garfo, pincele com ovo. Asse por 40-45 minutos a 130 ° C. O bolo acabado deve ser servido com uma bola de sorvete de creme.
Bolinhos encantados
“Noites em uma fazenda perto de Dikanka” não é apenas uma obra de NV Gogol, mas também um filme soviético de mesmo nome. Quem entre nós não se lembra da feira Sorochinsky, do demônio voador e do cherevichki do czar? E, claro, muitas pessoas se lembram de Patsyuk, que jogou bolinhos de massa em sua boca. Oh, tais tecnologias entrariam em nossa realidade! Nesse ínterim, oferecemos-nos para cozinhar bolinhos de massa com batatas - temos a certeza de que irão “voar para longe” da mesa tão rapidamente como no filme.
Precisaremos de: 2 colheres de sopa. farinha de trigo, 0.5 colher de sopa. leite, ⅓ colher de sopa. água, 1 ovo, 1 colher de chá. óleo vegetal, 1 kg de batata, sal e pimenta a gosto.
Ferva as batatas até ficarem macias, tempere com sal, pimenta, amasse no purê de batata, deixe o recheio esfriar. Misture o leite, a água, o ovo e o sal. Adicione a farinha, a manteiga e sove a massa. Abra a massa e corte os círculos, coloque o recheio no centro de cada um e aperte as pontas. Ferva os bolinhos em água levemente salgada até ficarem macios. Sirva com creme de leite.
Doçura ardente
Um estranho que abriu uma loja de chocolates em uma pequena cidade francesa conseguiu mudar os moradores, dando-lhes alegria e felicidade. Talvez não se trate apenas de doces, mas definitivamente não passou sem eles. Aconselhamos fazer chocolate quente de acordo com a receita do filme.
Precisamos de: 400 ml de leite, 100 g de chocolate amargo, um bastão de canela, 2 colheres de chá de açúcar de baunilha, pimenta malagueta e chantilly a gosto.
Despeje o leite em uma panela, acrescente um pedaço de canela e o açúcar de baunilha e leve ao fogo. Aqueça, mas não deixe ferver. Adicione o chocolate partido em pedaços e cozinhe em fogo baixo até que o chocolate se dissolva. Despeje a bebida pronta em copos, adicione pimenta malagueta e decore com chantilly. E aproveitar!
A comoção grega
Um casamento é sempre um negócio problemático. E se o seu escolhido tem muitos parentes que são céticos a seu respeito, então começa uma verdadeira comoção. Será que os personagens do filme vão enfrentar os desafios de “Meu grande casamento grego”? Não deixe de assistir a essa boa comédia, mas, enquanto isso, prepare uma torta de spinakopita grega.
Você vai precisar de: 400 g de massa filo, 300 g de queijo feta, 400 g de espinafre, um cacho de cebolinha e endro, 2 ovos, azeite, uma pitada de noz-moscada, sal a gosto.
Encha o espinafre com água quente, feche a tampa e deixe por alguns minutos. Pique a cebola, o endro, acrescente ao espinafre. Bata os ovos com o sal e a noz-moscada e acrescente as verduras. Amasse o queijo com um garfo e acrescente ao recheio. Corte a massa filo em quadrados, cubra a assadeira com um, deixando as bordas penduradas. Coloque o recheio sobre a massa, cubra com as bordas da massa. Espalhe camadas de massa e recheio. Feche a última camada do recheio com as pontas penduradas da massa. Asse o bolo por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Bom apetite!
Caviar estrangeiro
“Caviar ultramarino - berinjela…” - Fiodor do filme “Ivan Vasilyevich muda de profissão” falou com apreensão sobre este prato. Hoje, ninguém se surpreenderá com berinjelas ou caviar deles. Mas o amor por este produto não diminuiu. Vamos compartilhar com você uma excelente receita de caviar de berinjela.
Ingredientes: 1.5 kg de berinjela, 1.5 kg de tomate, 1 kg de cenoura, 0.5 kg de pimentão vermelho, 300 g de cebola, 5 dentes de alho, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 4 colher de chá de açúcar, 1 colher de sopa de sal, pimenta a gosto .
Corte a berinjela e o pimentão, retire os talos e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos, retire a casca dos vegetais. Frite a cebola em uma panela com óleo vegetal, acrescente a cenoura ralada, depois a berinjela em cubos e o pimentão. Despeje água fervente sobre o tomate, retire a casca, pique no liquidificador, acrescente aos legumes na panela. Leve a mistura para ferver, cozinhe no fogo por cerca de meia hora. Adicione o açúcar e o vinagre, bata no liquidificador. A iguaria “ultramar” está pronta!
Curry apimentado
Cozinhar pode conectar corações amorosos e reconciliar famílias em conflito? A resposta à pergunta que você encontrará no filme “Especiarias e Paixões” com a magnífica Helen Mirren no papel-título. Os heróis nele preparam muitos pratos deliciosos, mas nós escolhemos um curry de vegetais picante para você. Fique a vontade!
Ingredientes: abobrinha-1 unid., 1 pimenta búlgara-1 unid., Batatas - 1 unid., Cebola - 1 unid., Alho-4 dentes, azeite-2 colheres de sopa. l., gengibre ralado-2 colheres de sopa. l., caldo de vegetais-1 xícara, curry-1 colher de chá, açúcar mascavo-1 colher de chá, leite de coco-350 g, grão de bico enlatado-200 g, pimenta-1 pitada, sal e pimenta a gosto.
Descasque os legumes, corte-os em cubos, pique o alho. Lave o grão de bico enlatado com água. Frite a cebola, o alho e o gengibre no azeite por alguns minutos. Adicione os legumes, despeje o leite de coco, adicione todas as especiarias e o açúcar. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20-30 minutos, adicione sal e pimenta a gosto. O melhor é servir curry de vegetais com arroz. Bom apetite!
Os frames dos filmes são retirados dos sites kinopoisk e obzorkino.