Perca peso, rejuvenesça e mais 5 razões para tomar sopa todos os dias
Nossas mães e avós acreditavam que comer “magro” no almoço é simplesmente necessário para a saúde. Os nutricionistas de hoje discordam deles. E quem está certo?
Isso vai tão longe que a sopa é considerada o alimento mais insalubre de todos. Por outro lado, o caldo de galinha é um remédio reconhecido por ajudar na recuperação de resfriados, SARS e outros problemas de saúde. Reunimos todos os prós e contras das sopas em nossa dieta e aqui estão sete razões para comer mais sopa.
1. Te mantém aquecido
Nossos invernos rigorosos pedem comida quente. O que poderia ser mais quente do que sopa? Só chá, mas você não pode comer. A sopa aquece muito rapidamente, especialmente se você adicionar pimenta, gengibre, até mesmo canela e cravo. Se você derramar a sopa em uma caneca, ela vai aquecê-lo não apenas por dentro, mas também por fora - as palmas das mãos geralmente são as primeiras a congelar.
2. Isso ajuda você a perder peso
E tudo graças ao fato de que sacia bem. Vários estudos independentes mostraram que quem toma sopa regularmente tem um IMC mais saudável. Isso porque sopa para o primeiro é uma garantia de que comerá menos para o segundo. E você não sentirá fome ao mesmo tempo. É verdade que há uma nuance aqui: não deve ser uma sopa à base de creme ou queijo. Eles contêm tantas calorias que você definitivamente não será capaz de perder peso.
3. É uma excelente fonte de vitaminas
Os nutricionistas aconselham comer pelo menos cinco frutas ou vegetais por dia. Mas qual de nós segue essa regra? E graças à sopa, você pode comer facilmente sua porção de fibras, vitaminas e antioxidantes, que são tão ricos em vegetais. Afinal, você pode jogar qualquer coisa no caldo: de brócolis e ervilhas congelados a pimentões, aipo e repolho. Esta sopa vai cozinhar muito rapidamente, saturar perfeitamente, fornecer nutrientes - e ajudá-lo a perder peso.
4. A sopa inibe o processo de envelhecimento
No inverno, torna-se difícil beber a quantidade de água de que o corpo necessita. Chá quente - sim, por favor. Água fria? Não, não inspira. Mas no inverno, o corpo ainda perde umidade. É também por isso que envelhecemos mais rápido no inverno. A sopa certamente não é uma panacéia nesse aspecto. Não é um substituto para a água potável. Mas como uma fonte adicional de fluido - a opção é simplesmente excelente.
5. A sopa é fácil e rápida de preparar
Qualquer receita pode ser otimizada para torná-la mais fácil e rápida. Na verdade, não exige nenhum esforço: descasque os legumes se decidir acrescentar cenouras e cebolas frescas, por exemplo, pique-os, jogue-os no caldo, que já está cozido nessa altura, e espere até tudo está pronto. E se você tiver uma multicozinha, não precisa ficar de olho na frigideira.
6. A sopa é econômica
Um pote é suficiente para toda a família por dois ou três dias. E os custos - absolutamente nada. Conjuntos de sopa, que são bastante baratos, são bastante adequados para caldos. Os vegetais sazonais também não são campeões em termos de preço. Além disso, muitos cultivam batatas e cenouras. Você pode colocar qualquer coisa na sopa, de feijão enlatado a cereais, e não vai piorar as coisas. Afinal, este é o nosso análogo russo da pizza italiana. Que num caso, noutro, tudo dá certo, e o resultado é um prato delicioso.
7. Sopa melhora o bem-estar
Não são apenas as propriedades maravilhosas do caldo de galinha. Sopa é mais do que comida, é um ato. Tem a capacidade de aquecer e acalmar o corpo e a alma. E como um bônus, ele revigora o sistema imunológico, alivia a inflamação do trato respiratório superior e ajuda a lidar com várias infecções.
Existem nuances
A sopa pode ser prejudicial. Mas para isso você precisa experimentar, se confundir e cozinhar, por exemplo, uma miscelânea - era reconhecida como a sopa mais prejudicial da culinária russa. Excesso de gordura, colesterol, sal - tudo isso não tem o melhor efeito na digestão e na saúde do sistema cardiovascular.
Os nutricionistas aconselham desistir de caldos de carne gordurosos. Especialmente para quem tem níveis elevados de colesterol. A sopa de cogumelos também é um prato com o qual é preciso ter cuidado.
“Ele contém uma grande quantidade de extrativos que estimulam o trato digestivo”, diz o gastroenterologista Vladimir Pilipenko. “E se estiver inflamado, a superestimulação aumenta os danos causados pela infecção intestinal.”
Mas sopa de vegetais - por favor, o quanto você quiser. Especialistas da Clínica de Medicina Nutricional do Centro Federal de Pesquisa de Nutrição e Biotecnologia afirmam que esse alimento é o mais saudável.
“As sopas de vegetais são a base da nutrição em todas as clínicas”, diz a nutricionista Elena Livantsova. É mais da metade líquido. O valor energético da sopa é relativamente baixo e a saturação é mais rápida. “
Se você desistir de sopas, definitivamente não haverá nenhum dano ao corpo. Além disso, na gastrite e nas úlceras, as sopas são totalmente excluídas da dieta, pois estimulam a secreção gástrica.
Mas se não há problemas de estômago, e sem o primeiro para você, e almoço não é almoço, então por que negar a si mesmo. As sopas não diferem de outras refeições prontas, que também podem ser prejudiciais ao organismo. É tudo uma questão de preparação. Se houver gordura flutuando no caldo, essa sopa não será útil. Portanto, não frite. Escolha carnes magras. Se você estiver fazendo canja de galinha, tire a pele das aves. Cozinhe sopas com caldo secundário - é menos gorduroso.
Quanto às sopas amassadas, costumam ser ainda mais gordurosas e de alto teor calórico do que as sopas normais. Afinal, costuma-se adicionar creme a eles. Além disso, devido à estrutura homogênea dessas sopas, o estômago nem precisa se esforçar para digeri-las. Mas durante esse processo, calorias também são desperdiçadas. Além disso, comemos alimentos moles mais rápido, sem nem mesmo mastigar, então podemos comer mais.