Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji) foto e descrição

Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji)

:

• Tricholoma shimeji
• Lyophyllum shimeji

Até recentemente, acreditava-se que Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji) é distribuído apenas em uma área limitada que cobre as florestas de pinheiros do Japão e partes do Extremo Oriente. Ao mesmo tempo, existia uma espécie separada, Lyophyllum fumosum (L. smoky grey), associada a florestas, especialmente coníferas, algumas fontes até a descreveram como formadora de micorrizas com pinheiro ou abeto, externamente muito semelhante a L.decastes e L. .shimeji. Estudos recentes em nível molecular mostraram que não existe tal espécie única, e todos os achados classificados como L.fumosum são espécimes de L.decastes (mais comuns) ou L.shimeji (Lyophyllum shimeji) (menos comuns, em florestas de pinheiros). Assim, a partir de hoje (2018), a espécie L.fumosum foi abolida, sendo considerada sinónimo de L.decastes, expandindo significativamente os habitats desta última, quase a “qualquer lugar”. Bem, L.shimeji, como se viu, cresce não apenas no Japão e no Extremo Oriente, mas é amplamente distribuído por toda a zona boreal da Escandinávia ao Japão e, em alguns lugares, é encontrado em florestas de pinheiros da zona de clima temperado . Difere de L. decastes apenas em corpos de frutificação maiores com pernas mais grossas, crescimento em pequenos agregados ou separadamente, fixação em florestas secas de pinheiros e, bem, em nível molecular.

Chapéu: 4 – 7 centímetros. Na juventude, convexo, com uma borda dobrada pronunciada. Com a idade, nivela-se, torna-se ligeiramente convexo ou quase prostrado, no centro da tampa há quase sempre um tubérculo baixo e largo pronunciado. A pele da tampa é levemente fosca, lisa. O esquema de cores é em tons de cinza e acastanhados, do marrom acinzentado claro ao cinza sujo, podendo adquirir tons de cinza amarelado. Na tampa, manchas higrofanas escuras e listras radiais geralmente são claramente visíveis, às vezes pode haver um pequeno padrão higrofóbico na forma de uma “malha”.

Placas: freqüentes, estreitas. Solto ou ligeiramente crescido. Branco em espécimes jovens, depois escurecendo para bege ou acinzentado.

Perna: 3 – 5 centímetros de altura e até um centímetro e meio de diâmetro, cilíndrica. Branco ou acinzentado. A superfície é lisa, pode ser sedosa ou fibrosa ao toque. Nos crescimentos formados por cogumelos, as pernas estão firmemente presas umas às outras.

Anel, véu, Volvo: ausente.

Polpa: densa, branca, ligeiramente acinzentada no caule, elástica. Não muda de cor em um corte e uma quebra.

Cheiro e sabor: sabor agradável, ligeiramente a noz.

Pó de esporos: branco.

Esporos: redondos a amplamente elipsóides. Liso, incolor, hialino ou com conteúdo intracelular de granulação fina, levemente amilóide. Com uma grande propagação em tamanho, 5.2 – 7.4 x 5.0 – 6.5 µm.

Cresce no solo, lixo, prefere florestas de pinheiros secos.

A frutificação ativa ocorre em agosto-setembro.

Lyophyllum shimeji cresce em pequenos aglomerados e grupos, com menos frequência isoladamente.

Distribuído em toda a Eurásia do arquipélago japonês à Escandinávia.

O cogumelo é comestível. No Japão, Lyophyllum shimeji, chamado lá de Hon-shimeji, é considerado um cogumelo de iguaria.

Lyophyllum lotado (Lyophyllum decastes) também cresce em cachos, mas esses cachos consistem em um número muito maior de corpos de frutificação. Prefere florestas decíduas. O período de frutificação é de julho a outubro.

Elm lyophyllum (cogumelo ostra Elm, Hypsizygus ulmarius) também é considerado muito semelhante na aparência devido à presença de manchas arredondadas de higrofano na tampa. Os cogumelos-ostra têm corpos de frutificação com caule mais alongado e a cor do chapéu é geralmente mais clara que a do Lyophyllum shimeji. No entanto, essas diferenças externas não são tão fundamentais, se você prestar atenção ao meio ambiente. O cogumelo ostra não cresce no solo, cresce exclusivamente em madeira morta de árvores de folha caduca: em tocos e restos de madeira imersos no solo.

O nome da espécie Shimeji vem do nome da espécie japonesa Hon-shimeji ou Hon-shimejitake. Mas, de fato, no Japão, sob o nome “Simeji”, você pode encontrar à venda não apenas Lyophyllum shimeji, mas também, por exemplo, outro lyophyllum cultivado ativamente, o olmo.

Foto: Viatcheslav