Aceitamos as recomendações do teledoctor para uma nota.
Estamos acostumados com o fato de que os médicos, em conjunto, aconselham não comer alimentos doces, farinhas e gordurosos para preservar a beleza e a saúde. Mas é especialmente difícil seguir essas regras nos feriados, especialmente quando o presidente do país, Vladimir Putin, anunciou este ano apenas 10 dias de folga, de 1º a 11 de maio.
Não entre em pânico! Mesmo aqueles com o slogan “Paz. Trabalhar. Maio “está diretamente associado ao aroma de churrasco, há uma boa notícia. A médica chefe da TV Elena Malysheva ensinou como fazer a carne não só saborosa, mas também saudável! Em seu microblog, a celebridade compartilhou para cinco dicas importantes para uma refeição saudável na fogueira.
Use cerveja ou vinho para a marinada (mas não leve para dentro). Este método reduzirá significativamente a formação de compostos cancerígenos na carne frita: após a marinada na cerveja - em 80%, no vinho tinto - em 40%.
Corte os pedaços em pedaços menores - cerca de 10 cm cada. Isso irá cozinhá-los mais rapidamente e terá menos exposição a resinas causadoras de câncer.
Pré-cozinhe a carne no microondas por dois minutos. Depois disso, a quantidade de substâncias nocivas pode ser reduzida em 90%. O fato é que durante o cozimento no forno sai líquido da carne, que deve ser drenado do prato. Afinal, é ela quem contém substâncias (creatina, creatinina, aminoácidos, glicose, água e gordura), que acabam se transformando em cancerígenas.
Use alecrim como tempero de decapagem. O tempero aromático demonstrou ter um efeito bloqueador ao reduzir significativamente a formação de aminas heterocíclicas prejudiciais.
Controle a temperatura! Para isso, você pode comprar um termômetro de carne especial. Em temperaturas acima de 168 graus, substâncias cancerígenas começam a se formar, portanto, não deixe o kebab sem vigilância.