Michael Greger é um médico americano baseado em plantas mais conhecido por seus vídeos de dieta nutricional, que ele disponibiliza gratuitamente em seu site NutritionFacts.org. Desde 2007, o recurso de informação foi reabastecido com estudos baseados em evidências que comprovam cada vez mais os malefícios do consumo de alimentos de origem animal.
Para mim, aquele momento foi uma foto que vi na National Geographic há 22 anos: um cachorrinho em uma gaiola. Não em um abrigo, não em uma loja de animais, mas em um mercado de carnes. Eu provavelmente nunca vou esquecer aquela visão. Mais tarde naquele dia, durante o jantar, fui abordado pelo cachorro com quem cresci. Ele me olhou com um olhar: “Você vai dividir comigo, né?” Era o olhar daquele cachorrinho que eu vi na TV. A única diferença foi que meu bichinho pediu um pedacinho de carne, e aquele cachorrinho pediu salvação. Olhei para a placa e realmente vi o que estava nela. Para ser honesto, levei mais alguns meses, mas esse foi o último ano em que comi um animal.
Obrigado pelas palavras amáveis! Todos os anos, reviso todas as publicações de nutrição em inglês em busca de ideias inovadoras. Analiso cerca de 1300 publicações científicas por ano, que se transformam em centenas de vídeos que gravo no NutritionFacts.org.
No que diz respeito ao meu senso de humor, atribuo todas as minhas melhores qualidades à querida mãe!
Se não estou viajando, meu café da manhã é um smoothie verde (salsa-hortelã-manga-morango-chá branco-limão-gengibre-linhaça) durante os meses mais quentes, ou mingau com nozes, sementes, frutas secas e canela durante os meses mais frios. meses.
Para almoço e jantar, isso é algo vegetal ou leguminosa com molho picante. E uma grande salada, claro! Minha opção favorita de lanche é batata frita assada (batata-doce) empanada em grão de bico, folhas de couve com feijão frito e molho. No outono, adoro maçãs e tâmaras!
Este é um dos tópicos que abordo no meu site. A grande maioria das pessoas (mais de 99%) não tem doença celíaca, uma condição na qual o glúten deve ser evitado. Embora possa não ser inofensivo para pessoas com síndrome do intestino irritável, por exemplo, não há necessidade de pessoas saudáveis evitarem o glúten. Aliás, eu adoro trigo sarraceno e quinoa!
Eu acho que o motivo mais comum é que eles não comem comida suficiente. As pessoas estão acostumadas a comer uma certa quantidade, mas a quantidade anterior de alimentos no vegetal “equivalente” contém menos calorias. Assim, durante o período de transição, você não deve se limitar à quantidade de alimentos ingeridos.
Veja bem, é extremamente improvável que um verdureiro ganhe na loteria ou qualquer coisa para gastar milhões de dólares em publicidade toda semana como o McDonald's faz. E até que isso aconteça, temo que tenhamos que confiar em sites “esclarecedores” como