semivegetarianos – um fenômeno não inteiramente novo, mas percebido há relativamente pouco tempo. No Ocidente, sociólogos, marqueteiros e economistas só agora começam a prestar atenção a esse grupo incomum, que ganha força a cada dia. Em poucas palavras, seus representantes podem ser definidos como pessoas que, por um motivo ou outro, comem conscientemente menos carne e/ou outros produtos de origem animal.
Para entender com que força poderosa estamos lidando, vamos aos dados da pesquisa: segundo eles, o número de pessoas que afirmam ter reduzido a quantidade de carne que consomem é quatro vezes maior do que o número de pessoas que se dizem vegetarianas. Nos Estados Unidos, a maioria das pesquisas nacionais determinou que entre 1/4 e 1/3 dos entrevistados agora comem menos carne do que costumavam.
Psicologicamente os semi-vegetarianos estão em uma posição muito mais confortável do que os vegetarianos e veganos, porque é muito mais fácil para eles se integrarem à sociedade. A posição deles é mais compreensível e conveniente para os outros ("não como carne hoje, como amanhã"). E essa abordagem não apenas protege a psique dos próprios semi-vegetarianos, mas também serve como uma ajuda para “recrutar novos funcionários”.
Mas antes de reclamar da “falta de escrúpulos” dos semi-vegetarianos e do correspondente impacto no destino dos animais e da sociedade, deve-se reconhecer que o número de pessoas que realmente reduzem a quantidade de carne que comem é muito maior do que o número de pessoas que são realmente vegetarianos.
efeito vovó
Se você está se perguntando que efeito os semi-vegetarianos estão tendo na vida dos animais de fazenda, então você precisa prestar atenção aos últimos desenvolvimentos do mercado. Por exemplo, nos Estados Unidos, o consumo per capita de carne caiu cerca de 10% entre 2006 e 2012. E isso afetou não apenas as carnes vermelhas: suína, bovina, de frango e de peru – a demanda caiu em todos os tipos. E quem fez tal falha? Semi-vegetarianos. Embora a taxa de “recém-chegados” de vegetarianos tenha aumentado entre 2006 e 2012, esse crescimento não é nada comparado ao número de pessoas que podem reduzir em 10% o nível de consumo de carne no país. Grande parte desse declínio se deve ao número de semi-vegetarianos que estão atingindo cegamente os números das vendas de carne e atingindo muito bem.
Até os comerciantes entenderam o recado. Os fabricantes de substitutos vegetarianos da carne já estão visando os semi-vegetarianos porque eles são um grupo muito maior do que os vegetarianos e veganos.
Semi-vegetarianos são semelhantes aos vegetarianos de várias maneiras. Por exemplo, as mulheres predominam entre eles. De acordo com uma série de estudos, as mulheres têm 2 a 3 vezes mais chances de se tornar semivegetarianas do que os homens.
Em 2002, os pesquisadores concluíram que pessoas que não estão em um relacionamento, pessoas que têm filhos e pessoas com diploma universitário também têm uma probabilidade ligeiramente maior de desfrutar de refeições sem carne. Os autores de dois outros estudos descobriram que, como os vegetarianos, os semi-vegetarianos têm maior probabilidade de se preocupar com a saúde e abraçar os valores de igualdade e compaixão por todos.
Em termos de idade, o semivegetarianismo é baseado em pessoas mais velhas, especialmente aquelas com mais de 55 anos. Isso é bastante lógico, uma vez que esse grupo tem maior probabilidade de reduzir a quantidade de carne consumida (muitas vezes por motivos de saúde, mesmo que não por um período significativo). razão).
Também não está claro se o semivegetarianismo está associado à economia de custos e, em geral, aos níveis de renda. Os resultados de dois estudos sugerem que os semi-vegetarianos são mais propensos a ter uma renda baixa. Por outro lado, um estudo finlandês de 2002 mostra que a maioria das pessoas que substituem a carne vermelha por frango está na classe média. Outro estudo sugere que pessoas de alta renda são mais propensas a serem semi-vegetarianas. Neste estudo, à medida que o nível de renda dos entrevistados aumentou, também aumentaram as chances de uma pessoa estar comendo menos refeições sem carne do que antes.
Incentivo Compartilhado
Na Rússia, o semivegetarianismo continua a assumir posições não piores do que no Ocidente. Se você pensar sobre isso, não é surpreendente. Pense em todos os seus parentes que, depois de ouvir suas histórias de terror sobre matadouros, começaram a comer muito menos carne (ou até abandonaram muitos de seus tipos), mas, digamos, continuam a comer peixe e de vez em quando não recusam, digamos , frango. Pense em todas as pessoas que você conhece que gostariam de perder peso ou melhorar a saúde de seus órgãos internos, então elas tentam evitar alimentos gordurosos como a carne. Pense nos colegas idosos com diagnósticos complexos que não querem mais comer nada pesado.
Todas essas pessoas ao redor do mundo formam centenas de milhões daqueles que hoje influenciam a quantidade de carne que será produzida amanhã e, consequentemente, o destino de nossos vizinhos no planeta. Mas o que os move?
Em suas motivações Semi-vegetarianos são marcadamente diferentes dos vegetarianos. De acordo com os resultados da pesquisa, em alguns aspectos, as manifestações de suas personalidades e escolhas de vida ficam aproximadamente no meio entre vegetarianos e onívoros. Em outros aspectos, eles estão muito mais próximos dos onívoros do que dos vegetarianos.
A diferença entre semi-vegetarianos e vegetarianos especialmente tangíveis quando se trata de motivos para desistir da carne. Se entre os vegetarianos a saúde e os animais andam quase de igual para igual como motivações fundamentais, então no caso dos semivegetarianos os resultados da maioria dos estudos mostram uma enorme lacuna entre o fator saúde como fundamental. Nenhum outro aspecto chega perto em termos de desempenho. Por exemplo, em um estudo de 2012 nos Estados Unidos com pessoas que tentaram comer menos carne vermelha, descobriu-se que 66% delas mencionaram cuidados com a saúde, 47% – economizar dinheiro, enquanto 30% e 29% falaram sobre animais. – sobre o meio ambiente.
Os resultados de numerosos outros estudos confirmaram a conclusão dos cientistas de que os semi-vegetarianos, que se preocupam não apenas com aspectos de saúde, mas também com os aspectos éticos de desistir da carne, têm muito mais probabilidade de recusar vários tipos de carne e mudar para o vegetarianismo completo. Em outras palavras, se você quiser ajudar um semi-vegetariano a se livrar de relíquias culinárias, pode dizer a ele como o vegetarianismo afeta o destino dos animais.
E embora as preocupações com a saúde sejam claramente a principal motivação para reduzir o consumo de carne, o efeito que os fatores éticos têm sobre elas é muito tangível. Por exemplo, nos Estados Unidos, pesquisadores agrícolas da Kansas State University e da Purdue University analisaram o impacto da mídia sobre o nível de consumo de carne na sociedade. O estudo enfocou a cobertura de questões animais nas indústrias de frango, suínos e bovinos entre 1999 e 2008 nos principais jornais e revistas dos Estados Unidos. Os cientistas compararam os dados com as mudanças na demanda do consumidor por carne durante esse período. A maioria das histórias eram relatórios investigativos sobre empresas de pecuária industrial ou revisões da regulamentação legal da indústria, ou histórias gerais sobre pecuária industrial.
Os pesquisadores descobriram que, enquanto a demanda por carne bovina permaneceu inalterada (apesar da cobertura da mídia), a demanda por carne de frango e suína mudou. Quando histórias de crueldade com galinhas e porcos chegaram às manchetes, o público começou a comer menos comida feita com esses animais. Ao mesmo tempo, as pessoas não mudaram apenas de um tipo de carne para outro: elas geralmente reduziram o consumo de carne animal. A queda na demanda por aves e suínos continuou nos próximos 6 meses após as notícias sobre o tema da crueldade na pecuária industrial.
Tudo isso mais uma vez revive as palavras de Paul McCartney de que se os matadouros tivessem paredes transparentes, todas as pessoas teriam se tornado vegetarianas há muito tempo. Acontece que mesmo que para alguém essas paredes se tornem pelo menos translúcidas, tal experiência não passa sem deixar vestígios. No final, o caminho para a compaixão é longo e espinhoso, e cada um o percorre à sua maneira.