Entre todos os coquetéis à base de rum, o Mojito é o mais popular. É fácil de fazer, basta saber a composição, as proporções e qual rum escolher. De muitas maneiras, o sabor de um coquetel depende do rum.
De acordo com a receita clássica, o Mojito é preparado com base em variedades claras de rum, mas os tipos escuros também começaram a ser usados ativamente recentemente. Os conhecedores dizem que isso não afeta de forma alguma o sabor do coquetel acabado e apenas beneficia os donos de bares.
O fato é que as variedades escuras envelhecidas, que geralmente são consumidas em sua forma pura, são mais caras que as claras. Na Europa, o uísque e o conhaque competem com o rum pelo interesse dos amantes do álcool forte envelhecido, pelo que a demanda por rum escuro diminuiu, então eles começaram a fazer Mojito com base nele.
O uso de rum escuro (dourado) aumenta o custo do coquetel, mas não afeta seu sabor de forma alguma.
Entre as marcas mais utilizadas estão “Habana Club” e “Ron Varadero”. Acredita-se que o rum Bacardi, que é popular entre nós, não é a melhor escolha para o Mojito, mas muitos bartenders não concordam com essa afirmação e preparam um coquetel à base de Bacardi. Para um simples leigo, a marca não tem importância fundamental, pois o sabor da cachaça se perde quando misturado com refrigerante, limão e açúcar.
Como substituir o rum em Mojito
Quase todos os ingredientes são substituíveis. Tudo é muito simples: você pode tomar vodka como base alcoólica. Nem sempre a menta fresca está disponível, a solução original é adicionar xarope de menta ao coquetel, o que elimina a necessidade de derramar açúcar.