Rico em minerais e fibras, este vegetal de raiz também contém uma boa dose de vitamina C. O suficiente para passar um inverno em ótima forma e resistir melhor aos vírus.
Escolha e guarde o nabo
Baixo em calorias, os nabos são um bom ativo de emagrecimento para iluminar pratos ligeiramente ricos, como guisado ou navarin.
Dá sabor sem perder o sabor.
- Escolha-os firme e suave, sem manchas e com um ligeiro odor, nem pungente nem forte. Evite nabos grandes, pois geralmente são duros e ocos.
- Mantenha-os embalado em um saco perfurado por 3-4 dias no fundo da geladeira.
- Descasque os nabos de invernoporque sua pele é mais grossa.
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Em vídeo: Comemos na época… o nabo!
Como cozinhar o nabo?
- Purê, adicione um queijo de caráter, como melão ou avelãs torradas.
- No acompanhamento carne - porco, vaca ou vitela - ou peixes, como salmão ou linguado.
- Com vegetais sazonais como pastinaga, alcachofra de Jerusalém ou rutabagas, para uma compota antiquada.
- Doce / salgado. Cozinhe os nabos em uma frigideira ou em uma wok com um pouco de manteiga. Você também pode adicionar mel ou
xarope de bordo para caramelizar. A gosto com peito de pato.
- Para um bebê. Combine-o com um vegetal mais substancial como a pastinaga, para um purê que vai agradar a bebês a partir dos 8 meses de idade.
Dica da mamãe
Para adoçar o sabor do nabo, coloco a batata-doce no purê e coloco uma mimosa de ovo por cima. Minha filha adora! “
Chloé, mãe de Lou, de 3 anos.