Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as mulheres japonesas têm a maior expectativa de vida do mundo, com média de 87 anos. Em termos de expectativa de vida para os homens, o Japão está entre os dez primeiros do mundo, à frente dos EUA e do Reino Unido. Curiosamente, após a Segunda Guerra Mundial, a expectativa de vida no Japão era uma das mais baixas.
Alimentação
Definitivamente, a dieta dos japoneses é muito mais saudável do que a do ocidental. Vamos olhar mais de perto:
Sim, o Japão não é um país vegetariano. No entanto, eles não comem tanta carne vermelha aqui como na maioria das outras partes do mundo. A carne contém mais colesterol do que o peixe, o que a longo prazo resulta em doenças cardíacas, provoca um ataque cardíaco e assim por diante. Menos leite, manteiga e leite em geral. A grande maioria dos japoneses são intolerantes à lactose. Na verdade, o corpo humano não foi projetado para consumir leite na idade adulta. Os japoneses, se bebem leite, raramente, protegendo-se de outra fonte de colesterol.
O arroz é um cereal nutritivo e com baixo teor de gordura que é consumido com praticamente qualquer coisa no Japão. A alga essencial é rica em iodo e outros nutrientes que são difíceis de encontrar em tanta abundância em outros alimentos. E por último, o chá. Os japoneses bebem muito chá! Claro, tudo é bom com moderação. Os chás verdes e oolong difundidos são ricos em antioxidantes e ajudam na quebra de gorduras no sistema digestivo, apoiando a saúde intestinal.
E aqui está o truque: pratos pequenos nos fazem comer porções menores. Muitas pesquisas foram feitas sobre a relação entre o tamanho dos pratos e o quanto uma pessoa come. Os japoneses costumam servir a comida em tigelas pequenas para não comer demais.
De acordo com Greg O'Neill, diretor da Academia Nacional do Envelhecimento dos Estados Unidos, os japoneses consomem apenas 13 das calorias que os americanos consomem. A estatística de pacientes obesos no Japão é muito reconfortante: 3,8% entre os homens, 3,4% entre as mulheres. Para comparação, números semelhantes no Reino Unido: 24,4% – homens, 25,1 – mulheres.
Um estudo de 2009 classificou o Japão como um dos quatro países com menos de 13 pessoas mantendo um alto nível de atividade física. No entanto, de acordo com outras fontes, o cotidiano dos japoneses envolve mais movimentação e uso de transporte público do que carros.
Então talvez seja na genética?
Há alguma evidência de que os japoneses realmente têm genes para a longevidade. Em particular, a pesquisa identificou dois genes, DNA 5178 e genótipo ND2-237Met, que promovem a longevidade protegendo contra certas doenças na idade adulta. Deve-se notar que esses genes não estão presentes em toda a população.
Desde a década de 1970, ocorre no país um fenômeno como a morte por exaustão. Desde 1987, o Ministério do Trabalho do Japão publica dados sobre “karoshi”, pois as empresas foram instadas a reduzir as horas de trabalho. O aspecto biológico de tais mortes está associado à pressão alta, doenças cardíacas e derrames. Além das mortes por exaustão no trabalho, a taxa de suicídio no Japão, principalmente entre os jovens, ainda é alta e também está associada ao excesso de trabalho. Acredita-se que o maior risco desse tipo de suicídio esteja entre os trabalhadores gerenciais e administrativos, onde os níveis de estresse são extremamente elevados. Este grupo inclui também os trabalhadores com esforço físico excessivo.