Conteúdo
- Macarrão com cogumelos em molho cremoso. Vídeo de culinária
- A receita mais fácil de massa cremosa de cogumelos
- Quais cogumelos você pode usar para fazer macarrão com cogumelos?
- Espaguete em molho cremoso com queijo e ervas
- Macarrão em molho cremoso agridoce
- Macarrão com legumes e cogumelos em molho cremoso
Macarrão com cogumelos em molho cremoso. Vídeo de culinária
Todos os tipos de macarrão feito de farinha durum são chamados de macarrão na Itália. São fervidos em água com sal até ficarem macios por fora, mas ainda um pouco ásperos por dentro, e servidos com molhos diversos.
Cozinhando macarrão com cogumelos
Existem muitos molhos para massas para todos os gostos. Você também pode adicionar um pouco de sotaque italiano à sua dieta preparando, por exemplo, macarrão com cogumelos em um molho cremoso.
A receita mais fácil de massa cremosa de cogumelos
Para preparar este prato, necessitará dos seguintes ingredientes: - massa (determine o seu tipo e quantidade de acordo com os seus gostos, o número de comedores e o seu apetite); - 350-400 gramas de cogumelos comestíveis que não requerem pré-processamento; - 1 cebola; - 150 mililitros de creme pesado; - um pouco de óleo vegetal para fritar; - sal; - pimenta a gosto.
Lave bem os cogumelos, seque e corte em pedaços pequenos. Frite a cebola descascada e picada até dourar em óleo bem aquecido, acrescente os cogumelos, sal e pimenta, misture tudo, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 3-4 minutos. Despeje o creme de leite, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por mais alguns minutos. Enquanto o molho cremoso com cogumelos está sendo preparado, coloque uma panela com água quente com sal no fogo, leve para ferver e ferva o macarrão.
Jogue a massa cozida em uma peneira, deixe a água escorrer. Coloque o macarrão em uma frigideira com o molho, mexa e sirva imediatamente.
Se você quiser que o molho de macarrão fique bem grosso, adicione um pouco de farinha de trigo cerca de um minuto antes de cozinhar e mexa bem
A Massa de Cogumelos é um prato muito simples, mas delicioso e nutritivo
Quais cogumelos você pode usar para fazer macarrão com cogumelos?
Macarrão com cogumelos porcini é muito saboroso e nutritivo. Os cogumelos distinguem-se pelo excelente sabor e aroma surpreendente. Mas boletus boletus, boletus boletus, boletus, cogumelos poloneses, cogumelos, chanterelles também são adequados. Você pode usar champignon ou cogumelos ostra, especialmente durante um período em que outros cogumelos frescos simplesmente não existem. Prepare uma mistura de diferentes tipos de cogumelos, se desejar.
Espaguete em molho cremoso com queijo e ervas
Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes: - Espaguete; - 300-350 gramas de cogumelos; - 1 cebola pequena; - 2-3 dentes de alho; - 100 gramas de queijo; - 200 mililitros de creme; - 1 molho de ervas; - sal; - pimenta a gosto; - óleo vegetal.
Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal. Adicione os cogumelos picados, mexa, frite em fogo baixo por alguns minutos. Rale o queijo em um ralador médio, coloque na panela, mexa, despeje o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto, cubra com uma tampa. Enquanto o molho está cozinhando, ferva o espaguete em água salgada.
Pique finamente os dentes de alho descascados (ou passe por um espremedor de alho) e triture com sal e ervas picadas até obter um mingau homogêneo. Adicione à panela, mexa.
É melhor usar manjericão verde, então o molho terá um sabor e aroma particularmente picantes.
Descarte o espaguete em uma peneira. Quando a água escorrer, coloque-os na panela, junte o molho e sirva. Com certeza você vai gostar dessa massa cremosa com cogumelos!
Macarrão em molho cremoso agridoce
Se você preferir molhos agridoces, pode adicionar uma colher de sopa de extrato de tomate e ketchup ao creme. Ou, antes de adicionar as natas, frite um tomate maduro bem picado com os cogumelos. Alguns apreciadores de pratos caucasianos colocam um pouco de molho azedo tkemali na frigideira. Você pode adicionar uma colher de chá de mostarda incompleta junto com extrato de tomate ou tomate. Depende apenas do seu gosto e desejos.
Macarrão com legumes e cogumelos em molho cremoso
Para preparar este prato, necessitará dos seguintes ingredientes: - massa; - 200-250 gramas de cogumelos; - 2 cebolas; - 1 cenoura pequena; - 1/2 abobrinha pequena; - 1 pimentão; - um pequeno pedaço de raiz de aipo; - 1 cacho de verduras; - 200 mililitros de creme; - sal; - Pimenta; - especiarias a gosto; - óleo vegetal.
Frite a cebola picadinha em óleo vegetal, depois acrescente a cenoura ralada em um ralador médio. Mexa, frite por 2-3 minutos, acrescente o pimentão picado em tiras finas e a raiz de aipo ralada em um ralador médio. Mexa, reduza o fogo. Após cerca de 2-3 minutos, adicione metade da abobrinha, descascada e cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta, acrescente especiarias a gosto. Despeje o creme de leite e cozinhe coberto em fogo baixo.
Em outra frigideira, frite a cebola picadinha no azeite e depois acrescente os cogumelos picados. Mexa, frite em fogo médio até ficar quase cozido, transfira para uma frigideira com os legumes, acrescente as ervas picadas, mexa e tampe novamente.
Jogue o macarrão fervido em água com sal em uma peneira, transfira para uma panela, mexa, retire do fogo. Sirva imediatamente.