O estilo de vida dos vegetarianos, embora promova a saúde, também traz uma série de problemas. Um deles é obter proteína suficiente e gorduras saudáveis. As nozes também são uma fonte de proteína para vegetarianos e veganos. O melhor lanche do meio-dia é uma noz-pecã nutritiva e sem glúten que lhe dará energia e completará sua dieta diária.
Aproximadamente 20 metades de nozes fornecem 5% do valor diário recomendado de proteína. Esta pequena porção contém 27% do valor diário de gorduras insaturadas, especialmente os importantes ômega-3. As nozes são ricas em vitaminas A, C, E, K e B. Elas também contêm minerais como magnésio, cálcio, zinco e potássio em abundância, mas as nozes não contêm sódio.
Tanto as gorduras ômega-3 quanto as vitaminas e minerais são muito importantes para manter um corpo saudável. Mas entre todas as nozes, as nozes são as campeãs em conteúdo antioxidante. 90% deles são beta-sitosterol, conhecido por sua capacidade de diminuir o colesterol ruim. Estudos mostraram que as pessoas que comem nozes pecãs obtêm quantidades significativas de gama tocoferol (uma forma de vitamina E), que desempenha um papel importante na proteção contra os radicais livres.
O colesterol baixo mantém seu coração saudável, mas os benefícios para a saúde das nozes não param por aí:
- Estabiliza a pressão arterial
- Ajude a manter o peso
- Reduz a inflamação associada à artrite e doenças cardíacas
- Reduz o risco de câncer de próstata e pulmão
- Mantém a elasticidade vascular
- Fornece uma mente clara e melhora a memória
- Torna a pele uniforme e suave
- Retarda o envelhecimento do corpo