Cogumelo porcini de pinheiro (Boletus pinophilus) foto e descrição

Cogumelo porcini (Boletus pinophilus)

Chapéu: 8-20 cm de diâmetro. Inicialmente, o chapéu tem a forma de um hemisfério com uma borda esbranquiçada, depois torna-se uniforme e convexo e adquire uma cor marrom-avermelhada ou vermelho-vinho. A camada tubular é branca no início, depois fica amarela e, eventualmente, adquire uma tonalidade verde-oliva.

pó de esporos verde oliva.

Perna: boné inchado, vermelho-acastanhado, ligeiramente mais claro, coberto com um padrão de malha vermelha.

Polpa: branco, denso, não escurece no corte. Sob a cutícula há uma zona de cor vermelho-vinho.

Spread: o cogumelo do pinheiro branco cresce principalmente em florestas de coníferas no período de verão-outono. Pertence a espécies amantes da luz, mas também é encontrada em locais muito escuros, sob copas densas. Foi determinado que a frutificação do fungo não depende da iluminação nos anos de colheita e, em condições desfavoráveis, os cogumelos escolhem áreas abertas e bem aquecidas para o crescimento. Frutos em grupos, anéis ou sozinhos. O encontro mais maciço é observado até o final de agosto. Muitas vezes aparece por um curto período em maio, em regiões quentes também dá frutos em outubro.

Semelhança: tem semelhanças com outros tipos de cogumelos porcini e com o fungo da galha, que não é comestível.

Comestibilidade: o cogumelo do pinheiro branco é considerado comestível, tem um ótimo sabor e aroma maravilhoso. Usado fresco, frito e cozido, bem como em conserva e seco. Quando secos, os cogumelos mantêm sua cor natural e adquirem um aroma especial. Às vezes é comido cru em saladas. Excelentes molhos são preparados a partir de cogumelos porcini, adequados para pratos de carne e arroz. O pó de fungo branco seco e moído é usado para temperar uma variedade de pratos.