Os probióticos são microrganismos vivos, ou seja, bactérias e leveduras que, segundo a definição oficial da Organização Mundial de Saúde (OMS), “quando ingeridos em quantidade suficiente têm efeitos positivos para a saúde”¹. Ao reequilibrar a flora intestinal, ajudam em particular na digestão das fibras, estimulam o sistema imunitário e previnem e tratam a diarreia.². Os probióticos podem ser encontrados em iogurtes (iogurtes), em produtos lácteos fermentados, em certos pratos feitos de vegetais fermentados, como feijão. Também encontramos probióticos na levedura de cerveja que podem ser usados ​​para fazer pão ou massa de pizza. Você deve saber que a acidez do estômago destrói 90% dos probióticos ingeridos e que seus efeitos benéficos são observados quando chegam ao intestino. Portanto, é preferível optar por cápsulas com revestimento entérico (= solúvel no intestino). Atualmente, pesquisas estão sendo realizadas para entender o papel dos probióticos na proteção do corpo contra a inflamação intestinal.³. 

Fontes: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale