E assim reduzimos a zero todas as suas propriedades úteis.
Todos nós sabemos há muito tempo que existem produtos incompatíveis que não podem ser combinados em uma placa. Sim, as batatas não têm lugar ao lado da carne e os pepinos – com tomates. No entanto, existem alimentos saudáveis que conseguimos cozinhar de forma incorreta. Portanto, eles não trazem nada de útil ao nosso corpo – apenas calorias vazias.
1. Trigo Sarraceno
O alfa e o ômega de qualquer tratador. 80 gramas no café da manhã - e o corpo está saudável, feliz e com energia lenta, o que permitirá que você aguente com calma até o almoço, sem passar fome. Mas! Se você derramar leite não menos excelente em um trigo sarraceno fino, estragaremos ambos. O fato é que o trigo sarraceno é um excelente fornecedor de ferro e o leite é um excelente fornecedor de cálcio. Mas apenas separadamente um do outro. Quando comemos os dois juntos, o ferro e o cálcio interferem na absorção um do outro.
2. Carne
Bem, é difícil estragar na hora de cozinhar. A menos, é claro, que você não frite o peito gorduroso em óleo - nesse caso, o corpo recebe uma dose vigorosa de colesterol e calorias. Mas há mais uma sutileza. A carne deve ser comida durante o dia, e não à noite, embora alimentos proteicos sejam recomendados para o jantar. O fato é que a carne sobrecarrega o sistema digestivo, o que leva à insônia. Mas o peru faz exatamente o contrário: sua proteína contém substâncias relaxantes com as quais você dorme como um bebê.
3. Batatas
Os fãs de estilo de vida saudável não gostam de batatas. Mais precisamente, eles amam, mas fingem que não. Portanto, batatas assadas podem ser comidas mesmo por aqueles que estão constantemente em boa forma. Mas é importante fazer isso direito. Ou seja - junto com a casca. O fato é que as batatas contêm muito potássio, ferro, fósforo e vitamina C. Em sua maior parte, eles são encontrados na casca. Portanto, é melhor apenas lavar as batatas adequadamente. Especialmente quando se trata de batatas jovens.
4. Kiwi
Nós também o limpamos. Existem até tutoriais inteiros sobre como remover a casca fofa de um kiwi sem respingar em você e tudo ao seu alcance. Melhor não fazer isso de jeito nenhum. Se você comer kiwi com casca, obteremos três vezes mais fibras e antioxidantes, pelos quais esta fruta é tão valorizada. Além disso, as substâncias contidas na casca de kiwi são capazes de lidar com estafilococos e E. coli. Você pode imaginar que tipo de energia vai para a lata de lixo?
5. Cenoura
Triturar com palhas de cenoura frescas é o lanche preferido de quem está perdendo peso. No entanto, cenouras cruas não são nem de longe tão saudáveis quanto cenouras cozidas. O beta-caroteno e a luteína são uma das poucas substâncias que não se degradam sob a influência da temperatura, mas apenas tornam-se mais bonitas. Vamos lembrá-lo de que tanto o caroteno quanto a luteína são muito úteis para a pele jovem. E de cenouras cozidas ou cozidas, o corpo as absorve cinco vezes mais do que com cenouras cruas.
6. Berinjela
Berinjela frita - com certeza, afinal, minha mãe cozinhava um prato desses. É, claro, saboroso, mas completamente prejudicial à saúde. Berinjelas absorvem óleo como uma esponja e têm mais calorias do que qualquer hambúrguer. Mas esse vegetal é um depósito de tudo que é útil, contamos uma dúzia de motivos para nos apaixonarmos por berinjela. A maneira mais saudável de cozinhá-los é grelhando-os. Então, eles aumentam a concentração de potássio, um oligoelemento - “vitamina” para o coração. Além disso, o processo reduz a quantidade de nitratos e nitritos na berinjela.
7. Arroz
É simples - não coma arroz à noite. E se você está perdendo peso, então não coma nada, em nenhum caso, arroz branco. Os levantadores de peso dizem que há tantos carboidratos no arroz que a massa nunca existiu. Em outras palavras, é o melhor gainer natural. Mas o mingau de arroz no café da manhã não fará muito mal ao corpo. O corpo terá muito tempo para lidar com todas as calorias do “arroz”.
8. Espargos
Toda garota sabe: espargos a vapor. Mas não, não, retire-o do vaporizador. Na verdade, você precisa cozinhar os aspargos em uma wok. Ou em uma panela, uma frigideira de paredes grossas - mas não para um casal. Fritar rápido (5-7 minutos) economizará muito mais vitaminas e antioxidantes do que cozinhar a vapor. A propósito, os aspargos são uma fonte valiosa de vitamina C, que evapora enquanto o produto é colocado em banho-maria.
9. Repolho
Estufado, este é um prato maravilhoso, leve, saboroso e satisfatório. É um ingrediente absolutamente insubstituível no borscht. Porém, este é exatamente o caso quando o tratamento térmico apenas prejudica o produto. O repolho mais saudável é o chucrute. Ou, como é chamado no Ocidente, fermentado. No processo de fermentação, o teor de vitamina C no repolho aumenta e o ácido lático é formado, o que ajuda o corpo a assimilar as proteínas. Ou seja, a melhor companhia para chucrute é um bife.
10. Alho
Com um movimento leve, passamos por uma prensa e adicionamos em carnes, legumes e sopas. E estamos errados. O alho contém a valiosa substância alicina, que retarda o desenvolvimento das células cancerosas, tem um efeito antioxidante, combate os micróbios e fortalece o sistema imunológico. A alicina é formada pela mistura de duas enzimas encontradas no alho. Eles são liberados quando cortamos ou esmagamos o alho. Eles precisam de tempo para sintetizar. Portanto, você não deve jogar o alho na frigideira imediatamente, é preciso esperar de 5 a 10 minutos para que a alicina seja sintetizada.
11. Farelo
Quase a mesma história do trigo sarraceno: farelo (ou flocos de farelo) não pode ser misturado com leite. O cálcio e o magnésio contidos no leite, em combinação com o ácido fítico do farelo, formam um composto que não pode ser absorvido pelo corpo humano. Ácido fítico - Deus esteja com ela, não é útil. Mas o cálcio e o magnésio são uma vergonha para eles. Portanto, é melhor preencher o farelo com água. Isso lhe dará sua fibra. Bem, beba leite separadamente.
12. Tomates
Os tomates frescos são deliciosos. Mas os tomates cozidos são mais saudáveis. Sim, a vitamina C será destruída neles. Mas o conteúdo de licopeno aumentará. Como um lembrete, é um poderoso antioxidante com propriedades anticancerígenas e muito útil em termos de manutenção da pele e do cabelo jovens. Além disso, o licopeno é útil na prevenção de doenças cardiovasculares e inflamações de todos os tipos.
13. Abóbora
A maioria de nós está familiarizada com o mingau de abóbora. Colocam lá descascado, sem sementes e sem cascas. Mas é na casca que está a maior concentração de vitamina C, minerais e fibra alimentar. Portanto, o máximo benefício da abóbora pode ser obtido assando-a em rodelas no forno junto com a casca, acrescentando-se uma gota de mel.
14. Chá
Você ainda bebe chá com leite? Não, então não vamos até você. O chá preto é realmente muito saudável. As substâncias que contém são boas para a saúde do sistema cardiovascular. Mas se você adicionar leite ao chá, a proteína destrói completamente essas substâncias. E você só consegue uma bebida - sem nenhum benefício.