O diretor vencedor do Oscar James Cameron, que recentemente se tornou vegano por razões éticas, tem criticado os conservacionistas que continuam a comer carne.
Em um vídeo no Facebook postado em outubro de 2012, Cameron insta os ambientalistas carnívoros a mudarem para uma dieta baseada em vegetais se eles levarem a sério a salvação do planeta.
“Não se pode ser ambientalista, não se pode proteger os oceanos sem seguir o caminho. E o caminho para o futuro – no mundo dos nossos filhos – não pode ser percorrido sem mudar para uma dieta baseada em vegetais. Explicando por que ele se tornou vegano, Cameron, XNUMX, apontou para os danos ambientais causados pela criação de gado para alimentação.
“Não há necessidade de comer animais, é apenas nossa escolha”, diz James. Torna-se uma escolha moral que tem um enorme impacto no planeta, desperdiça recursos e destrói a biosfera.”
Em 2006, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação publicou um relatório afirmando que 18% das emissões de gases de efeito estufa causadas pelo homem vêm da pecuária. Na verdade, o número está mais próximo de 51%, de acordo com um relatório de 2009 publicado por Robert Goodland e Jeff Anhang do Departamento de Meio Ambiente e Desenvolvimento Social da IFC.
O bilionário Bill Gates calculou recentemente que a pecuária é responsável por 51% das emissões de gases de efeito estufa. “(Mudar para uma dieta vegetariana) é importante à luz do impacto ambiental da indústria de carnes e laticínios, já que a pecuária gera cerca de 51% dos gases de efeito estufa do mundo”, disse ele.
Alguns ambientalistas conhecidos também apoiam o vegetarianismo, citando os danos causados pela criação de animais. Rajendra Pachauri, presidente da Comissão Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas, disse recentemente que qualquer pessoa pode ajudar a reduzir as emissões de gases de efeito estufa simplesmente reduzindo o consumo de carne.
Ao mesmo tempo, Nathan Pelletier, economista ambiental da Dalhousie University, Halifax, Nova Escócia, diz que as vacas criadas para alimentação são o principal problema: elas são criadas em fazendas industriais.
Pelletiere diz que vacas alimentadas com capim são melhores do que vacas criadas em fazendas, bombeadas com hormônios e antibióticos e vivendo em condições terrivelmente anti-higiênicas antes de serem abatidas.
“Se sua principal preocupação é reduzir as emissões, você não deve comer carne bovina”, diz Pelletier, observando que para cada 0,5 kg de carne as vacas produzem 5,5-13,5 kg de dióxido de carbono.
“A pecuária convencional é como a mineração. É instável, tomamos sem dar nada em troca. Mas se você alimentar as vacas com capim, a equação muda. Você dará mais do que recebe.”
No entanto, alguns especialistas contestam a noção de que as vacas alimentadas com capim são menos prejudiciais ao meio ambiente do que as vacas criadas em fábricas.
Dr. Jude Capper, professor assistente de ciência de laticínios na Washington State University, diz que vacas alimentadas com capim são tão ruins para o meio ambiente quanto aquelas criadas em fazendas industriais.
“Os animais alimentados com capim devem brincar ao sol, pulando de alegria e prazer”, diz Capper. “Descobrimos a partir da terra, energia e água e pegada de carbono, que as vacas alimentadas com capim são muito piores do que as vacas alimentadas com milho.”
No entanto, todos os especialistas vegetarianos concordam que o pastoreio ameaça o planeta, e uma dieta baseada em vegetais é muito mais ecológica do que uma baseada em carne. Mark Reisner, ex-correspondente do Conselho de Conservação de Recursos Naturais resumiu muito claramente, escrevendo: “Na Califórnia, o maior consumidor de água não é Los Angeles. Não são as indústrias de petróleo, química ou de defesa. Não vinhas ou canteiros de tomate. São pastagens irrigadas. A crise hídrica ocidental – e muitos problemas ambientais – podem ser resumidos em uma palavra: pecuária”.