Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 115 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 5.9% | 1464 g |
| Proteínas | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 3.1% | 2815 g |
| gorduras | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 4.5% | 1931 g |
| Os hidratos de carbono | 20.1 g | 219 g | 9.2% | 8% | 1090 g |
| Água | 73.2 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3105 g |
| Cinza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 2.3% | 3750 g |
| Retinol | 0.023 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.015 mg | 5 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 6.5% | 1333 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.262 mg | 5 mg | 5.2% | 4.5% | 1908 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 1.6% | 5714 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 8.7% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.8% | 11250 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.4% | 1969 g |
| Cálcio, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 8.6% | 1010 g |
| Magnésio, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2.4% | 3636 g |
| Sódio, Na | 267 mg | 1300 mg | 20.5% | 17.8% | 487 g |
| Enxofre, S | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.3% | 3704 g |
| Fósforo, P | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 22.3% | 390 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Manganês, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Cobre, cobre | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 1% | 9091 g |
| Selênio, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 2.9% | 3056 g |
| Flúor, F | 22 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| Zinco, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 2.3% | 3750 g |
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.094 g | ~ | |||
| valina | 0.174 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.071 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.158 g | ~ | |||
| leucina | 0.255 g | ~ | |||
| lisina | 0.207 g | ~ | |||
| metionina | 0.065 g | ~ | |||
| treonina | 0.117 g | ~ | |||
| triptofano | 0.036 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.126 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.09 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.198 g | ~ | |||
| glicina | 0.055 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.545 g | ~ | |||
| Prolina | 0.252 g | ~ | |||
| serina | 0.141 g | ~ | |||
| tirosina | 0.126 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.024 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 11 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 1.74 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.09 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.05 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.03 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.07 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.77 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.36 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.85 g | min 16.8 г | 5.1% | 4.4% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.78 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.15 g | de 11.2 para 20.6 | 1.3% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.05 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.05 g | de 0.9 para 3.7 | 5.6% | 4.9% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.1 g | de 4.7 para 16.8 | 2.1% | 1.8% |
O valor da energia é 115 kcal.
- 0,5 xícara = 147 g (169.1 kCal)
- rendimento da embalagem (2 xícaras) = 587 g (675.1 kCal)
Pudim, limão, mistura seca, instantâneo, cozido com leite integral rico em vitaminas e minerais como: fósforo - 25,6%
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
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