Pratos de abóbora: receitas diferentes. Vídeo

Sopa de abóbora com cenoura

Sopas e cereais são pratos populares de abóbora na culinária eslava. Uma das receitas simples e deliciosas é a sopa de abóbora com cenoura. Naturalmente, a culinária moderna trouxe algumas mudanças.

Você vai precisar de:

- abóbora descascada - 300 g; - cenouras - 2 unid. tamanho médio; - creme 20% - 100 ml; - manteiga - 30 g; - sal branco e pimenta - a gosto; - nozes descascadas - 3-4 unid.; - um punhado de passas.

Corte a cenoura descascada e a abóbora em cubinhos e frite em uma panela na manteiga (15 g). Em seguida, adicione um copo de água quente e cozinhe os vegetais por 10 minutos. Despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata a sopa. Volte a colocar a sopa na panela, acrescente o creme de leite e os temperos a gosto. Mantenha o purê em fogo baixo por 3-4 minutos, mexendo o tempo todo.

Pique as nozes grosseiramente, enxágue as passas e regue com água fervente. Frite nozes e passas no óleo restante e adicione à sopa preparada.

Receitas de abóbora no forno - Gratinado de abóbora com espinafre

Para fazer isso, você precisará de três vezes:

- espinafre - 400 g; - abóbora descascada - 500 g; - cebola - 1 pc. tamanho médio; - creme 20% - 300 ml; - azeite - 2 colheres de sopa; - pimenta da Jamaica e sal a gosto.

Lave o espinafre. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola picadinha até dourar. Adicione o espinafre picado à cebola e cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo por 10-15 minutos. Enquanto isso, descasque a abóbora e corte-a em rodelas bem finas. Aqueça o creme em um recipiente separado, acrescente a pimenta da Jamaica e o sal.

Em uma assadeira untada, coloque ½ das fatias de abóbora, cubra com espinafre e repita a camada de abóbora. Despeje o gratinado com o creme de leite quente, leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 40 minutos.