Conteúdo
Salada de abóbora: para o Halloween e muito mais. Vídeo
A abóbora é um vegetal rico em vitaminas, oligoelementos e fibras. Os nutricionistas aconselham fortemente incluir a abóbora no cardápio com mais frequência – para cozinhar cereais, sopas, acompanhamentos e saladas. Para este último, pode-se usar um vegetal assado ou cru; o sabor incomum e a textura agradável da polpa de abóbora diversificarão agradavelmente a sua mesa.
Comida saudável: salada fresca de abóbora e maçã
Esta salada pode ser servida como lanche leve ou como sobremesa saudável. Varie a doçura do prato de acordo com seu gosto; a quantidade de açúcar indicada na receita pode ser aumentada.
Você vai precisar de: – 200 g de polpa de abóbora; – 200 g de maçãs doces; – um punhado de nozes descascadas; – 0,5 xícaras de suco de groselha; – 1 colher de chá de açúcar mascavo.
Esprema o suco de groselha. Descasque as maçãs da casca e das sementes e pique muito finamente. Rale a abóbora em um ralador grosso. Coloque os ingredientes preparados em uma saladeira funda, cubra com suco de groselha e polvilhe com açúcar mascavo. Se desejar, o prato pode ser decorado com folhas de hortelã fresca.
Salada picante de abóbora e rabanete
Você vai precisar de: – 250 g de abóbora descascada; – 200 g de rabanete verde; – 150g de cenoura; – ¾ copo de creme de leite; - sal; – pimenta preta moída na hora.
Descasque as cenouras e o rabanete. Rale todos os vegetais em um ralador grosso e arrume-os em uma travessa em três pilhas – amarelo, verde claro e laranja. Coloque uma tigela funda de creme de leite no centro, pré-temperada com sal e pimenta. Decore com raminhos de salsa fresca.
Salada de abóbora com aipo
Você vai precisar de: – 200 g de abóbora; – 100 g de raiz de aipo; – 150g de cenoura; – 1 dente de alho; – 4 colheres de sopa de azeite; – folhas de aipo; - sal; – pimenta preta moída na hora; – 1 colher de chá de mostarda; – 1 colher de chá de suco de limão
Asse a polpa de abóbora no forno, leve à geladeira e corte em cubos. Pique a raiz de aipo em tiras bem finas ou rale. Fatie as cenouras da mesma maneira. Coloque os vegetais em uma saladeira funda.
Numa tigela, misture o azeite, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino moída. Despeje o molho sobre a salada e polvilhe com aipo picado.
Croutons de pão branco seco podem ser adicionados à salada. Sirva-os separadamente ou polvilhe-os antes de servir.
Você vai precisar de: – 300 g de polpa de abóbora; – 130 g de iogurte natural; – 2 pepinos frescos; – 1 limão; - sal; – 0,5 xícaras de nozes descascadas; - mel; – 200 g de filé de lula; – 3 maçãs. Abóbora e corte os filés de lula pré-lavados em tiras. Coloque os alimentos separadamente em recipientes fundos e despeje água fervente sobre eles para que a água os cubra completamente. Deixe agir por 20-25 minutos.
Descasque as maçãs, corte em cubos finos e regue com sumo de limão para não escurecer. Pique os pepinos em tiras. Coloque os pepinos e as maçãs em uma saladeira, acrescente a abóbora e as lulas, sal a gosto e mexa.
Pique as raspas de limão e pique grosseiramente as nozes com uma faca. Na tigela grande do processador de alimentos, misture as raspas, as nozes, o suco de limão e o mel. Despeje o molho resultante sobre a salada e sirva.