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Listar frutas sazonais do final do outono não levará muito tempo. Mas cada um de seus dons é dotado de benefícios inestimáveis e sabor extraordinário. Marmelo, ou maçã kvitovoe, definitivamente pertence a eles. Serve como remédio seguro na luta contra o beribéri e é famoso por suas propriedades curativas. Devido ao seu agradável sabor suave, esta fruta é combinada com sucesso com qualquer produto. Assim, o marmelo é garantido para reviver uma dieta diária entediada com benefícios para a saúde.
Frango de uma nova maneira
Frango assado com marmelo é uma combinação de sabores simples, mas muito bem-sucedida. Vamos precisar de metade da carcaça do frango, que vamos dividir em partes componentes, esfregar com sal e uma mistura de pimenta-do-reino, colorau e canela. Frite os pedaços de frango por todos os lados em óleo vegetal até dourar e coloque em uma assadeira. No mesmo óleo, doure 2 marmelos em rodelas grandes com a adição de cebola roxa picada. Despeje 100 ml de suco de maçã, leve a mistura suavemente para ferver e retire do fogo. Passamos na ave e colocamos a forma no forno a 180 ° C por cerca de 45 minutos. Frango com marmelo pode ser complementado com batatas fritas ou legumes cozidos - ficará um prato bastante harmonioso.
Pilaf de terras quentes
Uma receita de pilaf com marmelo adicionará um sabor caucasiano brilhante ao cardápio familiar. Seu principal segredo é um caldeirão ou uma frigideira funda com fundo grosso. Aqueça fortemente 100 ml de óleo vegetal nele e frite 500 g de carne de porco, cortada em cubos grandes. Despeje 4 cebolas em meias argolas e frite com carne por 5-7 minutos. Em seguida, adicione a cenoura ralada, continue a fritar por mais 5-6 minutos. Em seguida, cortamos 3 marmelos médios em rodelas, colocamos em uma frigideira e despejamos água quente de forma que cubra tudo completamente. Adicione sal, pimenta, coentro e açafrão a gosto. Tampe a panela e cozinhe a carne em fogo médio por 30-40 minutos.
Agora vamos colocar 300 g de arroz lavado, enterrar a cabeça descascada do alho nele, novamente despeje água quente em 1-2 dedos. Em fogo alto, leve o líquido para ferver, reduza ao mínimo e deixe-o absorver completamente no arroz. No final, polvilhe o pilaf com cominho e insista por 20 minutos sob a tampa.
Molho ensolarado para carne
Surpreenda os gourmets caseiros mais exigentes com molho de marmelo. É um complemento perfeito para pratos de carne, aves e caça. Retiramos 3 marmelos grandes da casca dura, retiramos o miolo e cortamos em rodelas pequenas. Despeje em uma panela de fundo grosso, adicione 200 ml de água morna, 1 colher de chá de suco de limão, louro e cozinhe sob a tampa por 20-25 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, bata cuidadosamente o marmelo com um liquidificador de imersão - a massa deve ficar bem espessa. Coloque 2 colheres de sopa de mel, sal, pimenta, coentro e páprica a gosto. Voltamos a massa ao fogo, levamos para ferver e tapamos bem com uma tampa por 15 minutos. Quando o molho de marmelo esfriar, você pode servir com pratos quentes.
Cuscuz com fruta
Os adeptos de uma dieta saudável e combinações de sabores incomuns vão apreciar a salada com cuscuz e frutas. Despeje 300 g de cuscuz com água fervente, coloque uma fatia de manteiga, cozinhe sob a tampa por 5-7 minutos.
Corte em cubos o marmelo, o kiwi, a laranja e a manga (a combinação das frutas pode ser variada ao gosto). Misture o cuscuz pronto e as frutas picadas em um recipiente. Adicione as framboesas. Tempere a salada com mel e decore com manjericão. Bom apetite!
Torta contra o blues outonal
Cozinhar com marmelo, tortas em particular, acaba sendo um espetáculo para ser visto. Bata o ovo com 50 g de açúcar, 100 g de manteiga amolecida e uma pitada de baunilha. Despeje 200 ml de leite morno, despeje 500 g de farinha com 2 colheres de chá de fermento seco, sove a massa. Damos uma hora para que ele cresça no calor, depois o esfregamos com as mãos e o deixamos descansar por mais meia hora. Corte 2 marmelos médios em rodelas, frite na manteiga, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão, leve ao fogo até amolecer completamente.
Amassamos a massa em uma assadeira, fazemos lindos lados e recheamos com recheio de marmelo. Esfregue 50 g de manteiga, 3 colheres de sopa de farinha e açúcar, 2 colheres de sopa de nozes picadas. Encha uniformemente o marmelo com o miolo resultante e leve a forma ao forno a 200 ° C durante meia hora. Deliciosa torta de marmelo está pronta para o chá!
Marmelada em vez de vitaminas
As sobremesas de marmelo vão deliciar qualquer adoçante. Mas não é apenas delicioso, mas também útil. Descasque e retire o caroço de 3 marmelos, corte em fatias grandes. Escalamos o limão com água fervente e cortamos em 4 partes. Coloque tudo em uma panela, despeje 500 ml de água e cozinhe por meia hora. Em seguida, retire o limão, despeje 400 g de açúcar sobre o marmelo e cozinhe por 1.5 horas, mexendo com uma espátula de madeira. O resultado será algo como geléia. Bata no liquidificador até obter uma consistência lisa e ferva em fogo baixo por 20 minutos. A massa quente é despejada em um molde de vidro profundo, nivelado e deixado por 10-12 horas em temperatura ambiente. É tempo suficiente para a geléia congelar. Depois, você pode cortar em cubos e enrolar no açúcar.
Se você ainda não conseguiu cozinhar nada de marmelo, é hora de corrigir essa omissão. Inspire-se com nossas ideias e crie suas próprias combinações. Procure receitas ainda mais interessantes no portal de culinária “Comemos em Casa”. E conte-nos sobre seus pratos de marmelo favoritos nos comentários. Estamos ansiosos para suas receitas de assinatura.