Recentemente, tem-se falado muito sobre os benefícios para a saúde da quinoa, também conhecida como quinoa. Então, o que há de tão especial na quinoa que contribui para sua popularidade? É uma rica fonte de proteínas saudáveis, ácidos graxos saudáveis, várias vitaminas e minerais. Retarda o processo de envelhecimento do corpo, além disso, também possui propriedades anticancerígenas. Para que serve a quinoa?
Quinoa – o que é exatamente?
Quinoa é identificado como um tipo de cereal que produz sementes amiláceas. Valor Nutricional da Quinoa são conhecidos há muito tempo na América do Sul – seu local de origem. Recentemente, ganhou popularidade na Polônia graças ao reconhecimento de suas propriedades. Além das vitaminas, minerais, proteínas, ácidos graxos, também contém flavonoides e saponinas que inibem o desenvolvimento de processos inflamatórios, fungos e a multiplicação de vírus. Outros cereais não contêm flavonóides, o que enfatiza a singularidade da quinoa. Como você sabe – é um ingrediente desejável devido ao seu efeito antioxidante.
Quinoa – valor nutritivo
Komos Os vegetarianos gostam particularmente dele, graças ao fato de conter grandes quantidades de proteínas saudáveis e todos os aminoácidos essenciais. Essa solução também pode ser utilizada no cardápio por quem renuncia ao consumo de carne por motivos de saúde – devido aos ácidos graxos prejudiciais à saúde que ela contém.
Cientistas comprovam efeito anticancerígeno quinoaafirmando que extrai de sementes de quinoa, brotos e folhas eles inibem o crescimento de células cancerígenas, limitam suas capacidades de comunicação e atividade de movimento.
Caruru é também um elemento importante na luta contra a aterosclerose. Grãos de quinua contêm muitas gorduras insaturadas (ácidos linolênico, oleico, linoleico). Ao enriquecer a dieta com quinoa os níveis de colesterol são reduzidos, o risco de aterosclerose e outras doenças cardiovasculares é reduzido.
Po quinoa pessoas com intolerância à glicose. Está provado que o consumo diário quinua é não invasivo para pessoas que sofrem de doença celíaca. No entanto, observa-se que o efeito a longo prazo do consumo de quinoa deve ser verificado adicionalmente. O mesmo vale para diabéticos – devido ao baixo índice glicêmico, também pode ser consumido por diabéticos. Isso também porque Quinoa É uma fonte de fibra que reduz os níveis de glicose no sangue.
Como cozinhar quinoa?
Salada de Quinoa caracteriza-se por um sabor a noz e uma forma semelhante a grumos. A quinoa vem na forma de grãos, que devem ser bem lavados antes de cozinhar. Flocos de quinua cozinha de forma semelhante ao arroz normal, cerca de 10-15 minutos na proporção de 2:1, um copo de água para dois copos de água comomia.
Aplicação quinua na cozinha tem uma gama muito ampla. Por um lado, pode ser utilizado como ingrediente de pratos tradicionais de jantar (em vez de arroz, grumos, batatas, massas), por outro lado, o seu sabor ligeiramente adocicado vai bem com sobremesas e biscoitos assados. Além disso, também funcionará como componente de sopas, ensopados, saladas. assado grãos de quinua também pode ser adicionado ao iogurte. Também se aplica farinha de quinua como uma alternativa mais saudável à farinha tradicional.
Pode acontecer que a ingestão quinua branca causará uma reação alérgica com sintomas de urticária, edema, distúrbios de deglutição.