Mais e mais pessoas estão se tornando adeptos de uma dieta de alimentos crus e uma dieta vegetariana. Qual é a utilidade dessas direções e tudo é tão bom e positivo quanto parece à primeira vista?
Conclusões do nutricionista
Os nutricionistas não aconselham a desistir da carne, mas fazer isso apenas nos dias de jejum. O vegetarianismo consiste em muitos ramos dessa tendência. Se você come ovos, você é um adepto do ovo-vegetariano, se os produtos lácteos são lacto-vegetarianos e, se juntos, então o ovo-lacto-vegetariano. Não haverá nenhum dano à saúde se você desistir de carne por até 7 dias.
Se essas restrições forem ignoradas, depois de um tempo você poderá sentir problemas de saúde: fraqueza, palidez e pele seca, uma mudança acentuada de humor, cabelos quebradiços. Um exame de sangue mostrará uma falta de hemoglobina. Você também pode ganhar alguns quilos extras devido ao enorme desejo por produtos doces e farinha.
Vegetarianismo: recursos
Isso não quer dizer que todos os vegetarianos tenham problemas de saúde. Muitos deles têm uma aparência completamente saudável e indolor. Será que a carne não é tão indispensável em nosso cardápio? A nutricionista Marina Kopytko confirma que os vegetarianos podem substituir a carne, porque ela não é a única fonte de proteína. A proteína é encontrada em alimentos como leite, ovos, queijo cottage e queijo.
Se uma pessoa recusa completamente esses produtos, precisa comer legumes, cogumelos, soja, eles também contêm proteínas, mas apenas de origem vegetal. O ferro, encontrado na carne, pode ser substituído por suplementos vitamínicos, maçãs verdes ou mingau de trigo sarraceno.
Noções básicas de alimentos crus
Você não deve ser tão otimista sobre tal direção como uma dieta de alimentos crus (alimentos vegetais não são tratados com calor). É um fenômeno relativamente novo, não deve ser praticado por mulheres grávidas e crianças. As mulheres também devem pensar duas vezes antes de se tornarem alimentícias crus. Muitos estudos confirmam que esses representantes costumam ter problemas com a saúde da mulher, não há menstruação. Além disso, uma dieta com alimentos crus causa doenças do trato gastrointestinal, e as crianças com alimentos crus ficam para trás em relação aos seus pares.
Os crudívoros costumam seguir o exemplo dos iogues que também experimentam alimentos vegetais sem cozinhar. Os nutricionistas dizem que os iogues simplesmente têm um sistema enzimático diferente, e o estômago de um criador de alimentos crus simplesmente não consegue digerir alimentos vegetais sem tratamento térmico.
No final, gostaria de dizer que o vegetarianismo pode ser um modo de vida consciente e um transtorno mental, então vale a pena descobrir isso antes de dizer algo a essas pessoas depois. Uma dieta de alimentos crus também é praticada por muitas seitas, portanto, seja cuidadoso e consulte um médico de confiança.