Ingredientes alperce soprado
| damascos | 700.0 (grama) |
| proteína de frango | 30.0 (peça) |
| açúcar | 400.0 (grama) |
Método de preparação
Retire as sementes dos damascos lavados, ferva os damascos em água por 5 minutos, esfregue, acrescente o açúcar, misture, acrescente as proteínas, bata até formar espuma, coloque em uma lâmina na frigideira e leve ao forno a 200C por 15 minutos.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 116.2208 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1449 g |
| Proteínas | 5.6456 g | 76 g | 7.4% | 6.4% | 1346 g |
| gorduras | 0.0347 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 161383 g |
| Os hidratos de carbono | 23.1126 g | 219 g | 10.6% | 9.1% | 948 g |
| ácidos orgânicos | 0.292 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.7588 g | 20 g | 3.8% | 3.3% | 2636 g |
| Água | 61.984 g | 2273 g | 2.7% | 2.3% | 3667 g |
| Cinza | 0.6747 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 87.5912 μg | 900 μg | 9.7% | 8.3% | 1028 g |
| betacaroteno | 0.5255 mg | 5 mg | 10.5% | 9% | 951 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.0077 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.4% | 19481 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3178 mg | 1.8 mg | 17.7% | 15.2% | 566 g |
| Vitamina B4, colina | 19.5203 mg | 500 mg | 3.9% | 3.4% | 2561 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2096 mg | 5 mg | 4.2% | 3.6% | 2385 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.0233 mg | 2 mg | 1.2% | 1% | 8584 g |
| Vitamina B9, folato | 1.6455 μg | 400 μg | 0.4% | 0.3% | 24309 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.7299 mg | 90 mg | 0.8% | 0.7% | 12330 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4015 mg | 15 mg | 2.7% | 2.3% | 3736 g |
| Vitamina H, biotina | 3.6131 μg | 50 μg | 7.2% | 6.2% | 1384 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.1288 mg | 20 mg | 5.6% | 4.8% | 1772 g |
| niacina | 0.1916 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 165.756 mg | 2500 mg | 6.6% | 5.7% | 1508 g |
| Cálcio, Ca | 14.8279 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.3% | 6744 g |
| Silício, Si | 1.8248 mg | 30 mg | 6.1% | 5.2% | 1644 g |
| Magnésio, Mg | 7.1324 mg | 400 mg | 1.8% | 1.5% | 5608 g |
| Sódio, Na | 95.6283 mg | 1300 mg | 7.4% | 6.4% | 1359 g |
| Enxofre, S | 95.7873 mg | 1000 mg | 9.6% | 8.3% | 1044 g |
| Fósforo, P | 22.0542 mg | 800 mg | 2.8% | 2.4% | 3627 g |
| Cloro, Cl | 86.4546 mg | 2300 mg | 3.8% | 3.3% | 2660 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 132.8467 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 383.2117 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 7.2993 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3926 mg | 18 mg | 2.2% | 1.9% | 4585 g |
| Iodo, eu | 3.8686 μg | 150 μg | 2.6% | 2.2% | 3877 g |
| Cobalto, Co | 1.2304 μg | 10 μg | 12.3% | 10.6% | 813 g |
| Manganês, Mn | 0.0838 mg | 2 mg | 4.2% | 3.6% | 2387 g |
| Cobre, cobre | 88.0709 μg | 1000 μg | 8.8% | 7.6% | 1135 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.5568 μg | 70 μg | 6.5% | 5.6% | 1536 g |
| Níquel, Ni | 10.9489 μg | ~ | |||
| Estrôncio, Sr. | 182.4818 μg | ~ | |||
| Titã, você | 72.9927 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 4.0146 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 99636 g |
| Cromo, Cr | 1.8665 μg | 50 μg | 3.7% | 3.2% | 2679 g |
| Zinco, Zn | 0.1455 mg | 12 mg | 1.2% | 1% | 8247 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.2299 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 23.2367 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 116,2208 kcal.
Damasco soprado rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 17,7%, cobalto - 12,3%
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
CALORIAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Suflê de Damasco POR 100 g
- 44 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
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